食品安全无小事，每一个事件都值得我们去关注。刚刚过去的2015年，食品行业有着太多的故事发生。这些事件除了反映出全社会要对食品安全的重视，食品企业应该严守法规，相关政府部门也需要加强监管。同时，“还有一个值得大家关注的话题就是，加强食品安全的科普教育势在必行，因为打造一个健康的食品安全环境，也离不开消费者的鉴别能力，‘社会共治’需要我们每个人的共同努力。”权威食品观察家指出。

　　2015年，我们经历了哪些食品安全事件，这些事件对我们的生活又有哪些影响和改变。

　　1、史上最严《食品安全法》的颁布 关注度：★★★★★

　　《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，并于2015年10月1日起施行。

　　这部被称为“史上最严”的食安法，对食品生产、销售、餐饮服务和食用农产品等各个环节管理做出详细规定，对食品产业链上的方方面面都会产生影响，可以说是2015年食品安全领域的一件大事，对健康中国的实施进行了制度化的保障。

　　最“严”主要体现在以下八大亮点：刑事责任优先;违法行为最高可处30倍罚款;增加行政拘留和治安管理处罚;资格处罚力度加大五年市场禁入;一年三次违法责令停产至吊销许可证;网购食品出问题网站赔偿损失;惩罚性赔偿最低赔1000元;确立首负责任制。

　　2、“实施食品安全战略”新构想 关注度：★★★★★

　　对于食品行业来说，“十三五”最让他们关注的一点则是提出了“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。”

　　这其中，首先是“严密高效”四个字。食品企业若要在生产过程中实现严密高效则必须摆脱过去传统的管理手段，要采用信息化技术。其次，建议稿也提出了“社会共治”这四个字。

　　何为社会共治?就是不仅要求企业对自身的生产进行严格管理、质量监督部门对产品进行严格的审查，同时也要求消费者能够参与到食品安全的“管理”当中。

　　3、辉山乳业高钙奶销售安全警示事件 关注度：★★★★☆

　　河北省食药监局在食品安全风险监测中发现,有一批次标称辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶中硫氰酸钠检测值高于国家食品安全风险监测参考值。

　　为此,该局于2015年9月24日发布了食品销售安全警示。之后,该局又对标称辉山乳业集团生产的其他7批次液态乳产品进行了应急抽样检验,结果均符合国家食品安全标准。该局综合评估多次检验情况,于9月29日撤销了产品销售安全警示。

　　2015年9月30日,中国乳制品工业协会发表声明指出,河北省食药监局存在执法过程不符合相关法律法规的规定,检验报告不具有法律效力,不能作为执法依据,检验机构不具备检验硫氰酸钠的资质,出具的检验结果不符合规定程序等一系列问题。该协会要求河北食药监局公开道歉。

　　此次事件表明,如何规范开展风险警示工作和妥当发布食品安全信息,需要加强研判和健全机制，否则害人害己，对企业和消费者都会带来困惑。

　　4、世界卫生组织关于“红肉致癌”的报告 关注度：★★★★☆

　　世界卫生组织(WHO)属下的国际癌症研究机构(IARC)于2015年10月26日就食用加工肉类和红肉的致癌性发表了最新评估报告。IARC根据证据的力度(并非风险水平)，把加工肉类归类为“令人类致癌”(第1组);红肉则“可能令人类致癌”(第2A组)。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示：不必恐慌，这仅仅是一个食品安全的风险警告或提示。告诉你吃这种食物的风险比较高，但要达到一定摄入量后才会产生反应，“我们惯性思维里砒霜的毒，是指砒霜的急性毒性，当即毙命的毒。但砒霜致癌性是另外层面意义，是少量和缓慢的过程，所以不可同日而语。”

　　朱毅指出，控制摄入量和频率才是问题的关键。癌症是环境和遗传因素共同作用的结果，不必过度解读世卫组织的一则发布。严格来说，普通成人一天加工肉制品(火腿、腊肠、培根)不要超过一两;孕妇和儿童尽量少吃或不吃熏肉、腊肉等。

　　5、食品行业联合向网络谣言开战 关注度：★★★★☆

　　2015年5月26日,在中央网信办、国家食药总局、国家质检总局、农业部等支持下,“净化网络环境、打击食品谣言”研讨会在京举行。多部门表示将联合打击网络食品谣言,紧密配合,联合执法,并建立健全网络失信黑名单制。

　　食品网络谣言的泛滥,给公众带来“安全焦虑”,同时也伤害到整个食品行业的健康发展。肃清网络食品谣言,要进一步加强信息公开和科普宣传工作,积极培育市场化、社会化的多元力量,引入辟谣联盟等众筹机制和新媒体手段,严防谣言对整个产业构成灾难性打压。

　　6、“金箔入酒”引社会争议 关注度：★★★★☆

　　2015年1月14日，国家卫计委网站刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，并对金箔加入白酒的用量、理化指标作出了明确规定。

　　该意见函一经发布，立刻引起人们对金箔在白酒中添加的必要性进行讨论。

　　7、走私“僵尸肉”流入餐桌 关注度：★★★★☆

　　2015年6月1日，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私冻肉已经进入市场。

　　僵尸肉，人人见而诛之。据调查，这些肉制品曾被作为“战略储备物质”长年保存在外国的冷库里，已经严重过期。侦查人员提供的资料表明，这些肉制品是在上世纪的1974年被冷冻起来的。有没有想过您正在津津有味啃的凤爪可能比您的年龄还大呢?

　　建立建立诚信的档案制度和行之有效的二维码食品追溯制度，能够在一定程度上减少食用“僵尸肉”的机率。

　　8、38元青岛天价海补大虾 关注度：★★★★☆

　　10月5日，有网友爆料称，自己在青岛市乐陵路92号“善德活海鲜烧烤家常菜”吃饭时被宰，“点菜时就问清楚虾是不是38元一份，店家说是，结账时居然告诉我们是38元一只。”

　　事件一经曝光，立刻引起网友各种神段子的吐槽。此事件虽不属食品安全事件，但是在餐饮业引起了广泛关注，对餐饮业造成了极大的负面影响。

　　9、市面90%五常大米掺假 关注度：★★★☆☆

　　记者调查发现，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上大量的五常大米都是假冒的。

　　此外，所谓五常“调和米”催生了“拼缝”行业。不少五常市的“能人”从外地收稻，转手卖给加工企业，利润十分可观。

　　令人欣慰的是在11月政府相关部门开展的“五常大米保卫战”截止目前共查扣涉嫌假冒大米215.8吨。

　　10、草莓乙草胺致癌风波 关注度：★★★☆☆

　　央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。经过工作人员初步检测，8份样品中全部都检测出了百菌清这种农药。进一步检测后，实验人员又检测出了另一种农药乙草胺，同样是8份样品中全部都有。

　　新闻报道之后，引发红火的草莓销售市场迅速走冷，各地对草莓的恐慌迅速传导到主产区，导致种植户损失惨重。

　　乙草胺是除草剂，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登记使用。目前国家没有登记草莓的残留标准，也就是说在草莓上不能使用。