近年来，食品安全领域的法规越来越完善，监管也愈发严格，技术越来越高端，但是食品安全问题仍时有发生，毕竟总是有阳光照射不到的阴暗角落。少数不良食品生产供应商，为了钱可以不要道德、不惧怕法规、钻技术的空子，他们活在这世上，缺乏最起码的敬畏之心，他们不懂得，做人要有信仰，做食品更要有信仰。

　　先说“做人要有信仰”，人和其他动物的根本区别在于人有信仰，而其它动物没有。道德的源头是信仰。没有信仰就不会遵守道德，没有信仰就没有道德底线;信仰是一个人活着的精神寄托。没有真正的信仰，人对他人、对人类没有爱，没有爱就没有正义感责任感，就会无所顾忌，无所敬畏，无有廉耻。

　　再说“做食品要有信仰”，如果企业没有信仰可以去别的行业，不要弄污了原本纯净的食品行业，“民以食为天，食以安为先”;如果企业生产了一双假冒伪劣皮鞋，消费者顶多损失了50块钱，如果你生产了黑心有毒食品，损害的可是消费者的健康，消费者付出的代价远不只是50块钱那么简单，这个逻辑不是说造假皮鞋就是对的，造有毒食品就是错的;而是要表达消费者为有毒食品所付出的代价，远比假皮鞋大的多。

　　有信仰就会有诚信，诚信是企业经营和生存的支撑点，国家相关政府机构正在大力开展诚信体系建设工作，对于食品安全工作及保障消费者身体健康和生命安全都具有十分重要的意义。诚实守信，是中华民族千百年来遵循的行为规范和道德修养，也是食品从业者不可或缺的道德标准之一。诚信是一种信仰，也是一种力量。

　　食品生产厂家从管理到员工有信仰，就会认真生产出良心食品;食品流通与终端企业领导员工有信仰，就会使用各种检测技术手段阻止不合格食品进入流通和终端，流入到消费者的餐桌;原料、配套、检测技术企业团队有信仰，就会用心提升技术水平，为食品成品企业提供优质前沿的技术支持。一群有信仰的人，再加上完善的法规、严格的监管和先进的技术支持，才能构建出一个食品安全的良好环境，方能使得“食安中国梦，梦想可期”。

　　本刊编辑部