《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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倡导“安全消毒”理念,打造食品工业“绿平线”

2016-12-07 19:03:19 来源: 食品安全导刊

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    —访安洁康公司副总裁林俊彬、销售副总裁李伟
□ 胡迪 本刊记者
    新的《食品安全法》出台,对食品行业有了明确的法律规定,要求食品企业使用安全的清洁消毒产品。基于这样的背景,食品企业对自身的生产过程有了更为严格的要求,对清洁消毒产品的选择上也更为谨慎。作为国内领先的清洁消毒企业,安洁康公司掌握多项先进技术,并在这一领域不断探索。在CBB 2016展会上,安洁康公司研发副总裁林俊彬先生、销售副总裁李伟先生共同接受了本刊记者的采访,就安洁康的产品、服务和公司理念发表了他们的看法。
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安洁康公司销售副总裁  李伟
    记者:据了解,安洁康公司的CIP“单项清洗法”已经获得了国家专利,在饮料加工领域,是国内第一家提供低温冷灌装无菌验证的企业,请您对贵公司的优势业务进行简单介绍。
    李伟:安洁康公司自成立以来一直倡导“安全消毒”的理念,我们率先在国内提出该理念,并坚持以此为导向生产和研发产品。作为食品工业的配套服务行业,安洁康在清洁消毒领域进行了许多基础工作,包括研发“单项清洗法”。这一技术目前在啤酒、饮料、乳品和牧场等对节约水能源要求较高的行业应用比较广泛,相较于传统的“五步清理法”,安洁康的技术省略了大量工序,在后续水、电、气、人工和机械的损耗上,也进行了大幅度的改良与整合。从质量成本方面来说,“单项清洗法”能够在保障食品安全、保证企业指标的前提下,大幅度降低生产成本。从节能环保方面而言,过去在生产过程中酸的排放量较大,安洁康在产品中减少了酸的使用量,从而降低了排放量,同时缩减了企业用于清洁消毒的时间,提高了生产效率,降低了人工成本。
    在过去十余年间,国内食品生产中使用的配套设施、灌装线往往源于进口,而通过近些年的发展,国内也有设备厂商开始提供生产所用的相应配套设施,安洁康配套国内外大型灌装设备做无菌验证也是其中的一环。在对这项技术有所突破之后,安洁康打破了国外企业的捆绑销售模式,这对于产业发展是非常有利的。
    记者:安洁康的产品涉及食品、饮料、啤酒甚至牧场在内的众多领域,请问在这些领域,安洁康能提供的具体解决方案有哪些,分别有什么不同的侧重点?
    李伟:就目前来说,想要涉足食品行业并在食品行业中提供配套的清洁消毒业务,就必须提供定制化的服务。各个食品生产企业使用的设备、工艺、生产的产品都有不同,想要凭借一款产品在诸多不同企业中通行是不可能的。在为企业提供服务之前,安洁康首先做到同企业进行前期沟通,进行现场调研,然后根据企业的实际情况和需求为客户提供整体解决方案。从人员、设备、环境到物流和成品,安洁康能够打造整套服务体系。
    食品、饮料、啤酒、牧场等不同领域,对清洗消毒的要求也各有不同,企业所处的地理位置、运用的自然资源等多方面因素决定了企业所需产品的差异性,所以定制化服务显得尤为重要。纵观整体产品和服务理念方面,安洁康主要考虑节能环保问题。例如在啤酒领域,安洁康提供的润滑剂产品在达到链条润滑作用的同时,能为企业降低20%~40%的耗油量,为客户提供了降低成本的空间。此外,安洁康还提供具有抑菌功能的产品,由于安洁康是做消毒起家,所以在这方面有着独特的技术优势。在乳品领域,安洁康改变了过去的“五步清洗法”,降低设备在生产过程中的耗损和人工成本,增加持续生产的时间,减少排放。目前,国家对于食品生产过程中的化学成分排放要求更加严格,安洁康也致力于研发环保型、可降解的产品,现已能够达到无磷排放的要求。在饮料行业,安洁康是国内第一家具备无菌验证能力的企业,对消毒剂的品质要求非常高,整体包括质量过硬的产品、合适的消毒方案和验证体系。
    记者:我们了解到安洁康一直致力于研发更好、更新、更有突破性的技术,请您介绍一下近几年安洁康都进行了哪些研发工作,未来有怎样的发展规划?
    李伟:安洁康成立之初,并没有立即设计产品投入市场,而是主要集中于研发方面的工作。我们之前和中国人民解放军军事医学科学院消毒研究所联合成立了“军安消毒研究中心”,共同推动技术类产品的商业化,为安洁康消毒方面的工作提供了新的技术。同时我们也和江南大学食品学院联合成立了“江南大学-安洁康联合研究院”,对食品行业中清洁消毒领域进行专项的人才培养,希望为食品行业中有诉求的企业提供一个学习的平台。另外,安洁康和清华大学互联网产业研究院共同成立了食品安全研究中心,清华大学是国内互联网“大数据”方面最为权威的院校之一,我们希望这一技术能够在食品和环保领域有更好的应用。在食品卫生领域,安洁康结合自身的实际经验,也联合与鼓励食品生产企业反馈自身的真正需求,从而了解行业中需要进行调整的内容,更好地完善产品设计与开发工作。近几年,安洁康不断推出新产品,并获得了一些国家专利。我个人认为,研发是永无止境的,安洁康目前希望能够在环保领域,包括能源节约方面做得更好。
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安洁康公司研发副总裁  林俊彬
    林俊彬:目前安洁康主要围绕着“节能环保、安全消毒”这一基本要求在进行研究和开发,现在已经成功的案例是“单项清洗法”。环保与排放息息相关,企业使用的化学品越多,排放的污染成分就越多。安洁康希望能够使产品化学成分的排放量不断减少,以满足国家卫生要求。现阶段,我国愈发重视化学物质排放量的问题,我们也逐渐向着节能减排的方向努力。
    记者:在本届CBB展会上,安洁康带来了哪些产品?能否介绍一下应用案例?您对本次CBB展会有着怎样的期许?
    李伟:这次展会我们带来了“洁普优”、“易洁康”两款新产品,分别是“单项清洗法”产品和无磷系列产品。安洁康公司的理念是,搭建一个食品安全产业链的平台,通过这个平台去帮助国内的食品生产企业完成环保、安全、节能的清洗消毒工作。参加CBB展会,我们希望能够与企业进行更多的交流沟通。另外,安洁康致力于打造中国绿色平台生产线计划,也希望能够通过这次展会倡导“绿平线”项目,加深大家对安洁康公司理念的了解。
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