1月17日，沧州市食药监局食品安全监察大队执法人员走进天然居文化美食城、水晶宫海鲜美食城等春节不歇业的餐饮单位进行检查，确保做好春节期间餐饮安全保障工作。

　　春节即将来临，许多市民打算去饭店吃年夜饭，图个省心省事、换换口味，却对食品卫生却有所顾虑。据沧州市食药监局初步统计，市直18家饭店预定年夜饭的有450多家7600多人次，加上新华区33家饭店、运河区25家饭店，预估将会有20000多人次就餐。

　　在1月17日上午召开的沧州市2017年“年夜饭”食品安全工作会议上，沧州市食药监局副局长黄金库强调，要站在保安全稳定的政治高度对待“年夜饭”问题，在严把日常食品安全关口、认真落实食品安全管理制度的同时，抓住重点，注重细节，确保各项措施规定落实到位，强化责任，确保年夜饭的质量和安全。

　　会上，沧州市局相关负责人对春节不歇业餐饮单位进行了食品安全培训，发放了《春节不歇业餐饮单位食品安全明白纸》，并签订了《餐饮服务食品安全承诺书》。

　　为了确保沧州市民年夜饭的安全，沧州市食药监局执法人员会后立即行动，分组对相关餐饮企业的员工健康证、凉菜制作、餐具清洗消毒、原料采购、食品添加剂使用、索证索票、食品安全档案管理、餐厨垃圾回收处理、食品留样等开展突击检查，并对发现的食品安全问题现场整改。

　　据悉，从现在开始到春节期间，沧州市食品药品监管系统和市场监管系统将对全市的食品生产、流通、餐饮环节及菜场等进行食品安全检查(或巡回检查)，严格按照有关规定落实食品安全主体责任，严厉打击各种食品加工经营违法行为，持续提升质量管理水平，切实保障群众吃上放心年夜饭。