旅游旺季临近，为切实保障广大游客的饮食安全，严防食物中毒和其他食源性疾病的发生，2017年3月25日，在京西百渡首届暨野三坡第十届开山节当天，市场监督管理局主管餐饮食品安全工作副局长李瑞芳同志约请阿尔卡迪亚、汇众阳光花园酒店等10家三坡景区龙头餐饮企业(均为2016年旅发大会接待单位)负责人进行集中约谈，为2017年的景区食品安全保障工作拉开帷幕。

　　李瑞芳局长围绕“三个注重、一个亮点”做重要讲话。一是要注重提升食品安全意识，目前食品安全已经从民生和经济层面上升到政治层面，尤其是旅发大会后，随着游客的剧增，承担的食品安全风险也越来越大，要注重从意识提升抓起;二是要注重制度的落实，尤其是注重落实索证索票制度，要让全体员工都了解，做到每种食材可追溯，每道菜品心有底;三是要注重硬件设施建设，尤其是大型餐饮单位，一定要做好凉菜间的建设和管理，确保直接入口食品的安全可靠。大力推行“网络厨房”，要求大型餐饮单位全部接轨“网络厨房”，打造“药安食美数字景区”。

　　在这次约谈会上，各位餐饮企业负责人争先发言，为食药监管工作提出以下建议：一是要加大培训力度，建议培训要分批次、分层次，要对应从业人员的种类，确保培训效果;二是要加大抽检力度，把企业自律和部门监管结合起来，共同保障食品安全;三是建议再进行一次“景区网友最放心餐饮单位评选”活动，继续提升景区餐饮知名度。

　　此次约谈工作气氛和谐、意义深远，执法者与被执法者畅所欲言，为2017年三坡景区餐饮安全工作的顺利开展打下了良好的基础。