《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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三亚食药监局启动创建食品安全示范街

2017-05-27 11:30:12 来源: 食品安全导刊

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本刊记者 韦昌惠 吴育春

记者从海南三亚食药监局获悉,为落实三亚市人民政府关于开展创建国家全域旅游示范区工作部署,提高旅游餐饮服务水平,推进全域旅游工作,三亚市食药监局决定在巩固现有餐饮服务食品安全示范工程的基础上,创建一批新的示范街(区),引领和带动三亚旅游餐饮服务水平,推进全域旅游工作,实现三亚市国家全域旅游示范区创建目标。

5月22日,陈维杰副局长带领餐饮科和大东海食药监所同志,对一号港湾城九毛九、升级壹加壹饺子馆进行了现场培训,对餐饮管理中出现的食品安全问题进行分析、指导。向各餐饮单位负责人宣传创建餐饮服务食品安全示范街的目的和意义,分析了一号港湾城餐饮一条街参与综合整治和创建工作的优势和机遇,要求各单位充分认识到综合整治及创建工作的重要性,同时要求餐饮服务食品安全示范街各单位要做到:一是制度完善,建立并完善食品原辅料进货台帐登记和索证索票制度、餐饮服务单位量化分级管理制度、监督公示制度、食品安全承诺制度;二是标准统一,统一亮照、亮证、统一监督公示栏、统一管理制度、统一食品加工操作区域和设备设施分类标识、统一使用食品原辅料进货台账、从业人员统一培训合格和持健康证上岗;三是及时整改,通过整改及时提升原C级餐饮单位的食品安全量化等级,示范街内所有的餐饮店动态评级不能低于B级。

下一步,三亚市食药监局将继续落实完善餐饮食品安全示范街创建的各项要求,积极创建餐饮食品安全示范街,进一步提升全市餐饮食品安全水平,为三亚创建国家全域旅游示范区“添砖加瓦”。

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