入秋后，随着气候的变化，人体可能产生诸多不适，其中最主要的就是秋燥、秋乏、秋愁、秋泻这四大表现。除了调整生活方式和心态，适当的饮食也可以帮你对抗“多事之秋”。

　　秋燥

　　补够水和维A

　　很多人一进入秋天就开始皮肤干燥、紧绷、脱皮。尤其在北方地区，秋天气候干燥，湿度比夏季降低，而且风比较大，皮肤水分容易丢失。日渐寒冷的天气还会使得皮脂腺和汗腺活动减弱，带来皮肤干燥的烦恼。

　　除了天气原因，饮食上的一些不良因素也会造成秋燥。首先是水喝得不够或不对。很多人喝水不足，一天也喝不上两三杯，这就可能会导致身体缺水，进而表现在皮肤上。建议秋季早晨起床后就喝一杯温水，白天要喝够8杯水，别等口渴再喝。秋季适合喝淡蜂蜜水，其中富含果糖，是一种亲水物质，吸湿效果好，可以延缓水分的吸收速度，长时间滋润咽喉和胃肠道黏膜。其中以不容易结晶的天然蜂蜜，比如荆条蜜、槐花蜜等为佳。

　　其次，多吃水果，尤其是富含果糖的葡萄、梨、香蕉、柿子等。很多人只顾“贴秋膘”，不太重视吃水果。而水果是一种亲水食物，能长期滋润身体。此外，银耳中富含银耳多糖，燕麦中含有β葡聚糖，熬成银耳汤、燕麦粥，都是很好的补水食物。

　　再次，维生素A是上皮组织合成和修复所必需的物质，如果缺乏就会导致皮肤黏膜分泌的黏液和皮脂减少，引起表皮干燥、角质化。秋季可以适当吃些橙黄色和深绿色的蔬菜(胡萝卜、南瓜、地瓜、菠菜、芥蓝、地瓜叶等)、动物肝脏、动物肾脏、深海鱼、蛋黄等富含维生素A的食物。

　　最后，少吃辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛温燥热之品，以及油炸、肥腻、太咸的食物，可以减少水分消耗，让皮肤更滋润。

　　☼

　　润燥食疗方

　　1、雪梨银耳羹——益气、滋阴、止咳

　　雪梨2个、银耳50克、冰糖适量。将雪梨切片，银耳泡软，将所有材料一起放入炖盅炖煮半小时即可食用。适合阴血虚体质人群。

　　2、百合沙参汤——养阴润肺安神

　　北沙参15克、百合30克、猪瘦肉50克。把材料放入煲中用小火炖2小时，根据各自爱好调味后即可。

　　3、莲藕排骨汤——补脾益肺

　　莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。将排骨在开水里过一过，去掉血水，然后与洗干净的莲藕，放入干净的热水中，可根据个人爱好加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右即可。适合大部分人群。

　　4、苹果银耳瘦肉汤——润肺化痰，滋阴美容

　　苹果1-2个(去心)，银耳50克，猪瘦肉400克，胡萝卜适量，蜜枣一两个。把瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜放入水中煮开后，慢火炖约30分钟。泡软的银耳在起锅前20分钟放入就可以了，再根据口味加入少许盐即可。

　　5、川贝雪梨炖猪肺——清热润肺、化痰止咳

　　猪肺250克，川贝10克，雪梨1个，冰糖5克。将猪肺洗干净，切块，与其他材料一起炖2小时

　　6、百合瘦肉粥——润肺止咳，养肺养胃

　　鲜百合30克，猪瘦肉100克，大米适量。将猪肉切片或捣成肉末(适合孩子)，与大米一同放入煮粥，然后将洗净的鲜百合放入煮好的肉粥中稍煮，根据口味加入少许盐即可使用。适合大部分人群，尤其是孩子。

　　秋愁

　　常吃五类食物

　　秋风秋雨愁煞人。立秋后，日照时间很明显变短了，人的情绪难免消沉低落。

　　大自然中逐渐草木枯萎，花叶凋落，往往使人触景生情，多愁善感。特别是独居的老人、疲于奔命的上班族，常会在秋季傍晚时分备感凄凉，产生忧郁、悲伤等负面情绪。而临床上也发现，秋季抑郁症患者就诊和复发的都不在少数。

　　要想打败“秋季抑郁症”，不妨给自己补充些“快乐营养素”。

　　第一，镁可以调节大脑中5羟色胺的含量，而后者是一种重要的“快乐神经递质”，可调节情绪。菠菜、油菜、油麦菜等深绿色叶菜，各种坚果以及香蕉、柑橘、葡萄干、玉米、蘑菇、洋葱等，都富含镁元素。

　　第二，维生素B缺乏会令人情绪沮丧、思维迟钝，是抑郁症发病的潜在机制，而这在中老年人群中更明显。秋天不妨多吃点富含维生素B的粗粮，比如燕麦、大麦、小米、大黄米、黑米、红豆、绿豆、豌豆等。可以常吃杂粮米饭、红豆薏米粥、小米稀饭等。瘦肉和动物内脏也是维生素B的来源，可以适当吃一些。

　　第三，欧米伽3脂肪酸可以激活大脑，对抗抑郁风险。深海鱼是最好来源，建议每周都吃一次。三文鱼刺身、金枪鱼沙拉、沙丁鱼罐头都不错。

　　第四，锌有助于缓解抑郁。加拿大研究发现，抑郁症患者体内的锌比正常人偏低。大家可以适度通过饮食补锌，降低秋愁风险，包括花生、核桃、开心果、杏仁、榛子、腰果等坚果，贝类海鲜、动物肝脏、瘦肉等。

　　第五，泛酸缺乏可导致疲倦、忧郁、失眠等症状。香蕉、粗粮、麦芽、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜、鸡肉、牛肉、鲐鱼、干银鱼、芝麻酱、花生仁、鲜蘑菇、紫菜等食物都可以补充泛酸，有助缓解秋愁。

　　秋乏

　　增加优质蛋白

　　“春困秋乏夏打盹儿”，人在秋天总觉得浑身没劲，老是睡不够，绵绵不绝的困乏影响学习和工作效率。

　　中医认为秋主燥，燥热耗气伤阴，导致四肢无力，神疲懒言。此外，“苦夏”时节因食欲不振导致的营养失衡，也是秋乏的诱因之一。比如，蛋白质摄取不足会让人浑身乏力，B族维生素缺乏会影响神经系统运作，进而导致精神疲劳和倦怠;大量出汗导致钾丢失，人的精力、体力就会下降;饮食不均衡导致钙缺乏，会减弱骨骼肌的收缩功能，人体就会感到疲乏无力。另外，过分“贴秋膘”，胡吃海塞，摄入过多脂肪会使血脂升高、血液流速下降、供氧功能降低，而心脏也会代偿性地增加收缩力。这时人不但容易困倦，稍一剧烈活动还会增加心脏负荷从而加重疲劳感。

　　为了缓解秋乏，首先，秋天的菜单里应尽量保证每餐都有肉(鱼)、蔬菜、全谷物，其中，地瓜、燕麦等可以补充碳水化合物，为大脑供能;适量增加优质蛋白的摄入，如鸡蛋、乳制品、豆制品等;注意三餐定时、定量。

　　其次，还是要注意补水，尤其是早上起床时喝一大杯温水，能促进新陈代谢，为身体注入活力。在水里放些蜂蜜、柠檬等，既能润燥又能补充多种营养素。

　　最后，适当补充一些“能量元素”。镁是“生命激活剂”，适度吃些坚果、种子、甜菜、菠菜等，可起到提神效果;莫名疲惫的人可多吃乳类、蛋黄、豆制品、绿叶菜等，补充钙元素;含钾丰富的食物，如小米、红豆、鲜豌豆、芹菜、菠菜、海带、紫菜等可以增加活力;总是情绪低落、疲劳、打瞌睡的人可多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮以及动物肝脏，补充B族维生素。

　　秋泻

　　喝粥羹少吃渣

　　刚进秋天，正当人们庆幸酷暑终将过去的时候，一些秋季的高发病正蓄势待发，虎视眈眈欲向人们袭来，腹泻就是其中之一。

　　这是因为，入秋以后，逐渐下降的气温适宜一些致泻病原微生物的生长，再加上如果人们吃东西清洗不干净或者没有加热透，就很容易导致细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎等肠道疾病。

　　如果出现腹泻，就要在饮食上加以注意。

　　第一，腹泻期间要吃容易消化的食物，最好是“低脂肪少渣半流食”，比如大米粥、小米粥、蛋花汤面、山药莲子糊、藕粉羹等。还可以适当补充富含蛋白质的食物，比如蛋羹、不太凉的酸奶、鱼糜等。

　　第二，不要吃甜食和高脂肪食物。甜食中的蔗糖要在小肠中消化，肠道发炎时，消化蔗糖的“蔗糖酶”合成减少，于是大量不能消化的蔗糖在肠道会造成脱水，带来腹泻、腹胀等不良反应。脂肪含量高的蛋糕、曲奇、派、油条、香肠、烤串等，则会给胃肠道带来负担。

　　第三，最好吃蒸煮、炖、汆的食物，不要吃爆炒、油煎、油炸食物。避免使用各种刺激性调味品，如辣椒、芥末、黑胡椒等。

　　第四，不能生吃水果蔬菜，尤其是带有细小种子能有效促进肠道蠕动的草莓、桑葚、猕猴桃、火龙果等水果，以免摄入过多的膳食纤维，加剧腹泻。果蔬最好用榨汁、打浆的方法，把渣子滤去。

　　第五，牛奶、豆浆尽量别喝。肠道发炎时，乳糖酶分泌减少，牛奶中的乳糖得不到分解，会刺激肠道，加重症状。豆浆中的低聚糖会促进肠道蠕动，也会加剧腹泻。

　　此外，预防秋季腹泻还要做到不吃过于寒凉的食物;剩菜剩饭吃前先加热透，避免误食腐败食物;生吃水果蔬菜时要洗干净。

　　

 

　　5个小秘方让你整秋不生病

　　秋季气候偏燥。“秋燥”易伤肺阴，引起津气亏虚，累及肺、胃、肾等脏器功能，诱发或加重肺气肿、慢性咽炎、干眼症、便秘等症。5个小秘方帮助大家养阴润燥。

　　麦芦代茶饮生津清热

　　偏方：鲜芦根30克(或干品15克)、麦冬15克切碎，加水煎服，1日3次。也可直接用沸水冲泡，加盖焖10分钟后代茶饮。本方还可适量加薄荷、白糖，做成冷饮料饮用。适用于咽喉炎、口腔炎、牙周炎、糖尿病、失眠等患者。

　　点评：方中芦根清热养阴、生津止渴，擅治各类热盛伤阴、咽喉干痛之症，对口腔炎、牙周炎有良效;麦冬能养阴润肺、化痰止咳，主治阴虚肺燥、干咳少痰及咽喉不利，并能护养胃阴，生津润肠。二味合用，可防治秋季口干舌燥、心烦不眠、便秘、胃热呕吐、咽喉干痛、齿龈出血等病症。此外，糖尿病咽干烦渴，慢支炎出现干咳无痰时，选服本方也有一定效果。

　　蔗汁粳米粥滋阴养胃

　　偏方：鲜甘蔗汁150毫升左右，粳米100~150克，将粳米煮至将熟时，再倒入鲜蔗汁同煮3~5分钟，即可食粥。每日1剂，分2次吃，可连服5~7天。该粥适用于慢性胃炎、胃神经官能症、反胃、便秘等人群。高热后或胃癌化疗病人出现胃脘隐痛或灼痛、饥不欲食、烦渴思饮、干呕等症时、也可服食本品。

　　点评：甘蔗汁味甘性平，能生津解热，润燥滋阴，有"天生复脉汤"之誉;粳米有益胃生津作用，可调理慢性胃病引起之食欲欠佳、反胃呕吐等症状。本粥重在滋养胃阴，特别适用胃阴不足引起的饥不欲食、干呕打嗝、胃痛、口干唇燥、大便干结等。需要注意的是，糖尿病患者不宜食用。

　　白果荸荠汤止咳化痰

　　偏方：白果8克、银耳15克、茡荠8个，冰糖适量。将白果去壳，银耳泡发洗净，一同放入砂锅，加水适量，大火煮沸后改文火慢煮。待银耳、白果烂熟时加茡荠、冰糖，再煮3分钟即可食用。每天分2次服完，1日1剂，连服5~7天。适用于慢支炎、咳喘、肺心病、肺结核病人及癌症患者康复期食用。

　　点评：白果性平，味甘、苦，具有温肺益气、定喘止咳功效，对寒咳热咳均宜;银耳性平味甘，能养阴润肺、益气清肠;荸荠性味甘寒，可清热化痰、生津润燥、通淋利尿。秋季干燥诱发慢性呼吸道病，患者出现阴虚肺燥、烦渴便秘、小便黄赤等症状，均可选食本品。 另外，阴虚发热、阴虚火旺、干咳少痰者，选用本方效果也佳。

　　太子参百合汤润肺养心

　　偏方：太子参60克，百合30克，罗汉果半个，瘦猪肉500克。将药材及瘦肉洗净后放入煲内，加清水适量，先武火煮滚后，改文火煲约2小时，肉熟烂后适量加盐，即可喝汤吃肉。本方适用慢性支气管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、贫血、失眠、干眼症、便秘等人群。

　　点评：太子参性平味甘，有补肺健脾、益气生津功效;百合味甘性微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果味甘、酸，性凉，能清热凉血、生津止咳、润肺化痰。猪肉则补脾气、益肠胃，润肌肤。诸味相配，可共奏润肺益气、养心除烦、清热止咳之功。本汤对症气虚肺燥引起的咳喘气短、口干渴饮等症。需要注意，感冒、痰多，或体质偏寒者不宜服用。

　　洋参银耳羹补气养阴

　　偏方：百合30克，西洋参片3~5克，天冬10克，银耳20克，先将百合、银耳洗净以温水浸泡30分钟，加适量清水，慢煎熬至银耳烂熟时，加洋参片、天冬再煮10分钟左右，放白糖，用莲藕粉勾芡即成。每日分2~3次吃完，1日1剂，可连吃7~10天。适用于急慢性支气管炎、神经官能症、失眠等。

　　点评：百合润肺止咳，宁心安神;西洋参性凉味甘，能补气养阴、宁神益智、生津降火;天冬味甘性寒，能生津润肺、清心除烦，可治肺燥干咳、肠燥便秘等;银耳滋阴润肺、益气清肠，为补虚佳品。而藕粉能清热凉血、健脾开胃。诸味同用，对久咳痰少、痰中带血、舌燥咽干、手足心热、食欲不振、神疲乏力等症，都有较佳效果。白领人士如因工作紧张诱发的慢性疲劳、头昏、失眠多梦、慢性咽炎等症，服本方也有较佳调理作用。 另外，需要注意的是，感冒、痰涎过多，水肿病人不宜食用。

　　冬桑叶祛黄褐斑

　　海南读者徐女士咨询：我今年40多岁，最近发现脸上黄褐斑越来越多，听朋友说了一个方子：取冬桑叶500克，隔水蒸煮消毒干燥后备用。每日取15克，沸水浸泡当茶饮，1个月为1个疗程。请教专家此方是否有效，能否长期饮用?

　　首都医科大学附属北京中医医院皮肤科李伯华点评：黄褐斑是临床常见的色素沉着性皮肤病，其主要临床表现为面部黄褐色或暗褐色色素斑片，多见于面颊、额等处，对称分布，多见于成年女性。日晒、妊娠、妇科病、内分泌失调、口服避孕药、失眠等是常见的诱发因素。中医认为，黄褐斑的发生，主要是由于肝郁、脾虚、肾虚所造成，而桑叶有平肝熄风、疏散风热的作用，即可平肝阳，又可散风热，使病邪自皮肤外出，减轻色斑。

　　桑叶治斑不仅可以代茶饮，还可煎汤外洗或是添加进面膜外敷，也有一定疗效。最后还要注意避免诱发因素，如防晒、休息、治疗妇科疾病等。