《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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功能性食品配料——菊粉

2017-09-28 17:07:57 来源: 微食讯

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菊粉是唯一一个兼具膳食纤维和益生元双重功效的纯天然提取的产品。
 
 
菊粉的定义:菊粉(Inulin)是一类天然果聚糖的混合物. 是由Fru(果糖)经β(2-1)键连接而成的直链式多糖,末端常带有一个Glu,聚合度为2~60。
 
菊粉是唯一一个兼具膳食纤维和益生元双重功效的纯天然提取的产品
 
菊粉的相关法规
 
中国卫生部于2009年3月25日将菊粉确定为新资源食品
 
美国国家食品药品监督管理局(FDA)于2000年11月22日发表公告GRN000044,认可了菊粉的地位,并明确指出其为公认的安全级(GRAS)功能性食品。
 
欧盟健康委员会于1987年批准菊粉为新资源功能食品,用于改善日益严重的慢性疾病和肥胖人群。
 
2015 年12月12日,欧盟发布法规(EU)2015/2314,批准菊粉有助维持正常肠道功能的健康声称。
 
2016年4月,欧盟营养和健康声称管理法第13.5条规定:和含糖食物饮料相比,摄入含有菊粉的食品和饮料可以减慢血糖的上升。
 
除第13.5条法规,普通健康声称法规第10.3条也可使用类似声称:减少血糖升高,维持血糖平衡
 
 
主要应用领域
 
固体饮料、代餐粉等  低脂低热食品  乳制品  烘焙原料  饲料和医药辅料
 
 
益生元菊粉棒产品特点
 
零添加:产品没有添加任何防腐剂,添加剂,香精及色素等成分,配方以至简、绿色、健康、安全为基本核心。
 
功效强:通过科学配方组合,在保证产品多种营养价值的前提下,可短时间内实现舒畅排毒,平衡菌群、饱腹代餐等效果。
 
可放纵:产品属于低糖、低脂、低卡、高纤健康产品,不用担心脂肪及糖类摄入,可以无节制的享受美味,放纵吃,不怕胖。
 
可分享:即开即食,体积小巧,随身携带,方便快捷,克服了其他形态不可分
享缺点,以食品化的方式实现了药品、保健品的功能。
 
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