《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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预计到2022年,我国功能饮料零售额将达到680亿元

2017-10-20 13:56:51 来源: 中商产业研究院

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功能饮料的定义
软饮料(非酒精饮料)标准(GB10789-1996)是按照原料或产品的性状对软饮料进行分类的,而功能饮料是从最终功能上对某一类软饮料进行的界定。
 
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。《中国软饮料分类标准》中的功能饮料,是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品。保健/功能性饮料是由食品和药物管理局(FDA)监管。
 
功能饮料发展现状
经过20多年的发展,我国功能饮料市场发展已取得了巨大的进步,产品种类不断增加,由2000年之前的红牛一枝独秀到2005年后的脉动、东鹏特饮、乐虎等百花齐放的格局,品类进一步增加,消费者的认可度也逐步提升,销售量更是迅速增长。
 
目前功能饮料亟待解决的难题:
1、功能饮料价格偏高
一瓶普通饮料零售价大约2-3元,带有一点功能的饮料,如缓解疲劳的、迅速补充水分的、恢复体力的、有保健作用的,与普通饮料相比,都要贵得多,价格都比一般的矿泉水高出三倍左右。
 
2、功能型饮料多数未标注适宜人群
在市场上发现,大多数功能型饮料都没有标注适宜人群和食用方法,或者避重就轻含糊了事,更没有详细标明每一种成分及其具体含量。调查发现,仅有两款功能型饮料在外包装上标注了适宜人群,其中红牛在外包装上标注了少年儿童为不适宜人群。
 
3、市场监管有待加强
功能型饮料属于新产品,被纳入国家食品药品监督管理局的监管范围。目前由于尚未出台相关法规,功能型饮料还没有一个特殊衡量标准,至于它的特殊功效,还有待研究。而在《中国软饮料分类标准》中,也没有找到功能型饮料这一称谓,只有“特殊用途饮料”的提法。
 
功能饮料市场规模分析
能量的补充在体育运动中是必不可少的,特别是水的补充。所以这是一个很大的市场。目前虽然我国体育人口和发达国家相比还有很大的差距,但是我国的人口多,随着功能饮料市场的进一步规范和人们对营养和保健意识的增强,功能饮料的比重将有所提高,功能饮料市场前景可期。2012-2016年间,我国功能饮料行业零售量年均复合增长率(CAGR)约为14%,我国功能饮料行业零售额年均复合增长率(CAGR)约为15%。中商产业研究院预计,2017年我国运动功能饮料零售额将超过400亿元。
 
功能饮料市场前景分析
1、与世界发达国家相比,我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤,距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间,这意味着我国功能饮料存在巨大的发展空间;
 
2、随着功能饮料市场的进一步完善和行业标准的规范化,我国功能饮料市场的发展环境将得到进一步的改善,这将为我国功能饮料的健康发展创造良好发展空间;
 
3、近年来,随着居民消费能力的不断提高,尤其是乡镇居民的消费能力的提升,未来功能饮料将被赋予更多健康功能的概念,这将为功能饮料的发展提供强劲动力。
 
随着我国消费者对健康和健身效益的日益增长的意识,功能饮料市场将持续显示出巨大的潜能。中商产业研究院预计到2022年,我国功能饮料零售额将达到680亿元。
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