山西运城：加强食品生产监管助推食品产业提升

2017-12-25 11:50:02 来源：食品安全导刊

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薛孟强本刊记者张文军

　　山西省运城市食品药品监督管理局着力加强食品生产环节的全程监管，源头严防、过程严管、风险严控、后果严惩，取得了积极的成效。截至目前，全市共有52家食品生产企业通过了HACCP或ISO22000食品安全管理体系认证。147家食品生产企业、42大类288个品种实现了二维码赋码管理。

　　推行食品安全管理体系认证

　　运城市食品药品监督管理局按照“市场引导、企业主动、协会帮促”的原则，积极在全市食品生产企业中推行HACCP或IS022000食品安全管理体系认证，提升企业质量安全管理水平和产品风险防控能力，制定了《运城市食品生产企业推行食品安全管理体系认证的工作意见》，2017年,全市29家规模以上食品生产企业、6家高风险食品生产企业和17家本地传统食品行业通过了HACCP或ISO22000食品安全管理体系认证。

　　加速食品安全全程追溯体系建设

　　依托“智慧食药服务平台”，围绕“采购进货查验、生产过程控制、产品质量检验、产品销售管理”四大关键环节，形成了食品质量可追溯管理链条，生成产品二维码实现产品包装上的清晰印制。消费者通过扫描二维码，即可查询到企业或产品的相关信息，实现食品安全的有效追溯。目前食用植物油生产企业及高风险食品生产企业83家、其他64家食品生产企业42大类288个品种的产品实现了二维码赋码准出。

　　开展六类食品问题专项整治

　　围绕“查隐患、排风险、保底线”的要求，持续对食用植物油、桶装饮用水、面粉、酒类、食醋、本地特色食品等六类品种开展集中整治，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，使集中整治常态化、全年化，促进产地食品安全可靠。

　　开展了为期两个月的桶装饮用水专项整治。通过动员部署、业务培训、现场观摩、企业自查、横向评比和社会公告等六个阶段，先后让12家桶装饮用水企业主动提出停产改造，78家桶装饮用水生产企业购置了铜绿假单胞菌检验检测设备。开展了为期4个月的食用植物油、面粉、酒类、食醋、本地特色食品等五类食品生产企业突出问题集中整治行动，通过观摩学习，提升食品生产企业的质量意识，助推产业提质升级。

　　推进食品生产企业信用体系建设

　　为推进食品生产企业建立信用体系，运城市食品药品监督管理局积极采取措施培育食品生产企业安全诚信环境，营造“守信受益、失信惩戒、诚信自律”的行业氛围。一是建立企业信用档案，按照监管事权建立食品生产企业基础数据库，完善食品安全主体责任10项制度，实现“一户一档”。二是推进分级分类监管，按照信用等级划分，逐级依法确定监管措施，实行信用等级动态分类监管，褒奖守信企业，惩戒失信企业。三是加强信用信息平台建设，依托“智慧食药”平台，及时、准确、完整地公布企业信誉评比、体系认证、不良行为等信用信息。截至目前，全市535家食品生产企业建立了基础数据库。