《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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埃及零食领导者携手tna专业技术,开创了美味无罪的零食新体验

2019-12-11 16:36:24 来源: 食品安全导刊

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12月9日,埃及零食制造商Future Foods与全球领先的食品加工和包装综合解决方案供应商tna合作,推出了新的椒盐脆饼系列并且成功安装调味料,加工和包装生产线。此次发布帮助Future Foods以每分钟高达165袋(BPM)的速度实现了100%的生产率。

Future Foods成立于2016年,位于埃及吉萨,以不断地向市场推出创新产品而闻名。椒盐脆饼是咸味零食类别中增长最快的部分,预计2016–2020年间复合年增长率为5.8%[1],该公司投资计划为消费者提供健康无罪的高品质椒盐脆饼系列的零食体验。

为了最大限度地利用这个行业提供的机会,未来,食品需要设备来优化调味应用,利用包装效率最大程度地减少浪费,以确保成功推出其新产品系列。

精确的调味控制

推出任何新产品时,一开始就获得消费者的认可至关重要。Future Foods必须对自己的新产品系列充满信息,相信能达到消费者的期望,以确保消费者不断购买并在市场上站稳脚跟。此外,应用精度是零食制造商需考虑的的关键因素。应用错误的调味水平可能会对原材料的投入成本、因时间不足而导致报废产品的成本产生重大影响。

选用具有动态振动称重器的响应式可变质量调味机制的调味技术——tna intelli-flav OMS 5,Future Foods可以精确控制桶内调味的应用。这样就可以将准确、成比例的调味料均匀地应用于产品,以实现一致的覆盖范围和风味分散,从而满足对高质量,均匀调味的最终产品的需求。

Future Foods副主席兼运营总监George Soussou表示:“我们生产的精致产品是市场上的新产品,因此,我们必须确保提供始终如一的调味品,以吸引消费者。tna帮助我们以零浪费进行有效地喷洒调味粉。这就是我们的零食比竞争者味道更好的原因。使用新的调味系统,我们的粉末消耗量不会超过5%。”

通过在tna intelli-flav OMS 5进料口上增加挡板的位置,可以进一步提高性能。将挡板安装在桶的边缘,可以更好地将产品引导到喷涂和调味区域,从而在每个椒盐脆饼上都有均匀的调味料。此外,扇形进料输送机的设计使更多产品进入调味桶,同时还有助于控制产品方向,以提高调味精度并减少浪费。这帮助Future Foods节省了成本并提高了盈利。

平稳的产品转移

在为新系列选择分配系统时,最大限度地减少产品损坏和易于清洁是关键因素。 从一开始,Future Foods就知道减少潜在产品损坏或风味损失是成功的关键。 因此,该公司选择了有助于平稳转移的设备。

所选择的tna roflo HM 3水平移动输送机,确保产品顺利通过生产线,同时保持产品损害到最小,因为没有垂直升降或产品反弹,并且产品中没有味道积累。

与传统的使用机械门的输送机不同,tna roflo HM 3获得专利的“真正”无门设计通过伺服系统控制的“虚拟门”保护椒盐脆饼不受损坏,该“虚拟门”仅在卸料盘之间留出间隙。产品潜在损坏的风险已大大降低,并且几乎消除了任何风味的损失。通过安装多个tna系统,包括tna roflo HM 3和tna intelli-flav OMS 5,从调味到包装的破损率均小于0.5%。

tna的roflo输送机还具有整体机械性,从而带来了显着的优势,提高了设备的可靠性,降低系统使用寿命内的总成本。tna roflo HM是世界上唯一使用单个线性伺服电机的输送机。这种设计的主要优点之一是几乎不需要维护,因为没有大型驱动器,轴,皮带或皮带轮。

高速,高效的包装

生产16g,35g和100g枕式袋装的各种椒盐脆饼,Future Foods一直在寻找一种能够持续提供高速度的系统。 除此之外,还必须进行快速转换以实现最大化吞吐量,减少停机时间。

通过安装两个tna robag FX 3ci立式,填充和密封(VFFS)包装系统,该生产线以紧凑,易于清洁的设置提供了灵活性和改进的性能。凭借其旋转式双钳口,新的装袋机能够提供高达165 BMP的速度,而快速释放的装袋机则确保Future Foods能够在不到三分钟的时间内改变袋子尺寸。

Soussou补充说:“新的包装系统非常可靠,能够以非常高的速度实现100%的生产率。 此外,我们将薄膜浪费率控制在1%以内,从而大大节省了成本。除此之外,机器的用户友好性和袋子尺寸之间的轻松转换将停机时间降至最低,进一步提高了我们的生产效率。”

“不仅仅是tna提供的产品,在整个调试,安装和启动阶段,tna团队随时为我们提供支持和培训,确保新设备始终以最高性能运行。对于我们来说,tna不仅是供应商,而且是真正的合作伙伴,其解决方案使生产线设备轻松运行,帮助企业不断成功。”

一个合作伙伴,多种解决方案

Soussou进一步阐述道:“作为一家新公司,Future Foods必须携手可靠的合作伙伴,才能确保生产顺利进行,达到期望的生产效率,实现长期最佳的投资回报。”

tna拥有140多种产品,为休闲食品行业提供最广泛的设备组合。 这包括用于金属检测的油炸锅,传送带,调味和涂层系统,称重、置入和贴标解决方案,袋装和盒装设备,使其成为可以为整个零食生产线提供设备的全球供应商。

您可以在此处下载完整版本的Future Foods案例研究

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