新年新春加油干 市场监管不迟缓 之河南省三门峡市示范区篇

食品知识培训会 市场监管适时开

一一三门峡市市场监督管理局示范区分局 加强食堂食品知识培训 筑牢校园健康安全防线

本刊记者 柴占阳 通讯员 张 攀

进一步做好校园食品安全工作，排查食品安全风险，压实主体责任，保障广大师生 “舌尖上的安全” ，2月23日，河南省三门峡市市场监督管理局示范区分局按照“能力作风建设年”活动要求，从进一步强化校园食品安全监督管理、有效预防和控制食源性疾病发生入手，在河南科技大学应用工程学院(灵凤湖校区)召开2022年春季学校食品安全知识培训会。

学院总务处、保卫处负责人，餐饮主体管理人员、从业人员，示范区分局监管一室、禹王路市场监管所相关同志参加会议。

培训会上，分局相关工作人员结合近几年辖区学校食堂食品专项检查情况，重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品安全法》，以及落实食品安全主体责任等内容做了详细培训。

同时，结合食品安全案例展示了在进货查验、原料贮存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、从业人员健康管理等关键环节中的规范操作。

随后，组织参训人员进行了知识测试，进一步巩固学习成效。

就开展好校园食品安全工作，会议提出四点要求：

一是学校要提高认识，研究部署餐饮食品安全工作，制订完善并严格落实饮食保障环节疫情防控工作方案、措施和各类制度预案;

二是校长要切实担负起食品安全第一责任人责任，各项工作要周密安排、分工明确、责任到人，对重要问题要亲自过问、亲自研究、亲自组织、亲自解决;

三是做好从业人员上岗前的健康状况排查，不符合健康要求的人员一律不得上岗;

四是充分发挥“豫食考核”APP在线学习培训的作用，提高从业人员的食品安全素质。

下一步，示范区分局将结合春季开学季，继续以“能力作风建设年”活动为指引，对辖区中小学及托幼机构学校食堂及校园周边进行专项检查，以检查促整改，切实保障校园食品安全!