今年以来，山东省烟台市蓬莱区市场监管局不断加大工作力度，全面推广“山餐安”APP的注册应用，落实餐饮环节食品安全信息化追溯管理。

广泛宣传发动，凝聚社会共识。通过发布微信公众号、发放明白纸等方式进行广泛宣传，将餐饮服务全链条可溯源的食品安全监管理念播撒进群众心中，营造了商户支持推广、主动参与注册的良好氛围。

开展精准培训，发挥示范引领。为确保每一个餐饮单位都能熟练操作和正确使用“山餐安”APP，蓬莱区市场监管局开展形式多样的培训活动。对学校(幼儿园)食堂、集体用餐配送单位等重点业态开展现场培训会。通过指导重点业态率先注册使用“山餐安”APP，充分发挥餐饮行业示范引领作用;对于小微商户，该局工作人员采取分组包片，开展“手把手”教学。通过建立微信工作群，第一时间协调解决“山餐安”注册应用中遇到的难题，指导督促业户严格遵守食品安全追溯管理制度。

截至目前，全区1600余家在营的餐饮单位、73家学校食堂、2家集体用餐配送单位已全部注册使用“山东食链”，餐饮单位食品安全培训考核率达到了100%。“山餐安”的有效运行，助力全区餐饮业质量安全水平进一步提升。

(刘宝慧 韩玉斌)