阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健。

　　今年阳澄湖开湖日期在9月23日左右，正宗阳澄湖大闸蟹还未上市，但辽宁盘锦、南京固城湖、湖北等地的大闸蟹积极抢占市场，本市海鲜市场已经迎来了第一波“青背、白肚”清水大闸蟹的到货高峰。

　　“今年阳澄湖大闸蟹个头比以往要大10%到20%，总产量将超过去年达到2300吨以上。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，今年阳澄湖大闸蟹开捕日期预计在9月23日后，“阳澄湖的水质今年比往年都要好，再加上今年气候不错，全湖3.2万亩大闸蟹长势良好，所以今年算是赶上了丰收年。”

　　虽然阳澄湖还未到开湖时间，但在大洋路海鲜市场上，北京青年报记者注意到，全国知名产地的螃蟹均已上市，抢占市场。除了江苏洪泽湖、湖北、辽宁盘锦、南京固城湖等产地的螃蟹都争先在市场上露一小脸儿。

　　商户刘先生告诉北青报记者，今年螃蟹的销售价格整体上比去年下调了15%至20%左右。市民在中秋节、国庆节期间可以吃到物美价廉的螃蟹。

　　以市场上销售的2两母蟹批发价为例：江苏洪泽湖为100元/公斤左右，8月底已经开始销售;湖北蟹为70元/公斤左右，9月初开始上市;东北盘锦蟹为60元/公斤左右，7月份就已经开始销售;南京固城湖蟹为160元/公斤左右，目前也已经上市。

　　方庄一家大闸蟹专卖店工作人员表示，从中央到地方的反腐禁令，对螃蟹销售影响很大，送礼需求被大大抑制。近年来，买大闸蟹自己享用的越来越多，而将大闸蟹当作“送礼佳品”的顾客却逐日减少，因此，4至5两重的螃蟹如今比较难卖。

　　原标题：阳澄湖未开湖 多地大闸蟹抢占市场

　　如果您想随时随地了解更多关于食品相关新闻、食品安全事件及食品安全常识等内容请关注我们的微信号：cnfoodsafety