民以食为天，食以安为先。一直以来食品安全就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的性命。我们如何相信天天吃的食物是安全的?过去上学的时候，上学、放学路上总是被小摊上那香气扑鼻的烧烤、肉串所吸引。惹得直流口水，可又不知道是否有害健康，只能望而却步，咽下口中的口水，不得不远离这些诱惑。

　　超市生鲜食品安全，是一个历来受人关注却一直得不到解决的“顽疾”，生鲜食品安全的投诉一直伴随超市。日前，记者从采访中了解到，南昌双汇与闽赣16家超市签订食品安全合作协议，超市买新鲜肉将有保障。南昌双汇推行“放心肉工程”，为“舌尖上的安全”添砖加瓦。据悉，双汇发展2014年第七届国内连锁超市招商洽谈会刚在南昌隆重举行。南昌双汇与参加此次招商会的旺中旺、全家百货、万事达、华联、联盛、万客隆、百斯特、步步高、兴旺生鲜、天鸿、粤客隆等16个连锁超市，签署了合作协议。

　　我国连锁超市由于发展时间短，与国外成熟的连锁经营相比，存在着一些问题，如：忽视超市生鲜食品安全问题、生鲜供应链监控薄弱……记者从相关部门了解到，南昌双汇将通过整合上游资源，充分发挥产业优势，以优化布局、监控总量、升级改造、规范经营为着力点，提升猪肉产品卫生和质量安全保障能力。通过与国内连锁超市全面战略合作，携手连锁超市，共筑食品安全。同时，通过落实“开展放心肉服务体系创建工作”，推行“放心肉工程”，让更多的消费者吃上安全放心的冷鲜肉，更好满足公众对安全优质猪肉产品的消费需求。记者叶伟

　　原标题：超市买新鲜肉有保障 南昌"放心肉工程"助力食品安全

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