盲目迷信不可取 膳食均衡是健康饮食关键是健康饮食关键去火、养胃、健脾、壮阳……市面上普普通通的食品经过包装宣传摇身一变，仿佛个个都成了各显神通的功能大师。到底是食品本身确有其效，还是夸大效果过度宣传?针对这些形形色色的功能，到底是真是假?又多大程度上可信?消费者对此又该怎么做?

　　“功能食品”不是保健品

　　随着生活水平的日益提高，越来越多的人从原先的“吃得好吃得饱”转向了现在的“吃得健康”。人们对健康的持续关注使得商家为迎合消费者追求健康的心理，在普通食品的功能上大做文章，在无形之中催生出了一大堆的“功能食品”。

　　眼观我们当下，具有不同功能的食品可谓是渗透在我们日常生活中的方方面面、角角落落。虽然国家在《食品安全法》以及《食品安全法》修订草案一审稿中均规定，食品广告的内容不得涉及疾病预防、治疗功能，但仍有大量普通食品在宣传中偷换概念，游走在法律的灰色地带，用一些宣称的功能为普通食品镀上一层华丽的外衣。

　　现在市场上一些养胃茶、天然本草植物饮料等，虽不属于保健食品，却声称能“养胃”。事实上，养胃既不属于保健概念，也不属于医疗概念，更不是营养概念，它究竟是什么概念?要养到什么程度才能算养胃?目前“养胃说”的具体含义、标准和评价标准都不明晰，食品能“养胃”更多的是给消费者一份心理安慰。

　　台州市食品药品监督管理局保健食品化妆品监管处处长金湘芽表示，目前，我国允许注册申请的特定保健食品功能有增强免疫力、辅助降血脂、减肥等27项，其中跟胃相关的，只有“对胃黏膜损伤有辅助保护功能”这一项，并没有“养胃”这一说。不排除某些普通食品可能具有某种功能，区别在于功能并未得到相关部门审验。所以说，这些所谓的“功能食品”跟保健食品不是一回事。

　　据介绍，在目前实行的管理模式下，一款产品要获得保健食品审批(即蓝帽子)并不容易，首先要进行试验，包括毒理学试验、功能学试验、功效成分或标志性成分检测、卫生学试验、稳定性试验等诸多内容。这个过程可能需要持续数月或半年甚至更长时间，尤其是一些涉及人体试验的项目。

　　盲目迷信不可取，膳食均衡是关键

　　对于一些食品宣称的功能，台州医院营养治疗中心主任何晓琴提醒消费者：一定要多长个心眼，切不能盲目迷信，不要被商家宣传的那些过分夸张夸大的信息所误导，一定要有自己的辨识力。

　　不久前，一名青年女歌手因乳腺癌离世引起了女性对乳腺健康的高度关注，一时间各种打着“促进乳腺健康”、“有效预防乳腺癌”功能的食品裹挟着“保护女性”的口号跃然于人们的眼前并开始走俏。

　　对于坊间开始热传的多喝豆浆、绿茶能够有效保护乳房、预防乳腺癌的作用，何晓琴表示，这些说法只在一定程度上具有其科学性。对于豆浆，其原料大豆中含有丰富的植物性雌激素，能竞争性抑制人体内的雌激素的产生，而雌激素过高就是导致乳腺癌的重要原因之一，所以喝豆浆确实一定程度上能起到预防的作用。而绿茶等茶叶类虽然很早被证明具有一定的抗癌作用，但据日本最新的大规模实验研究表明，常喝绿茶和低乳腺癌患病率之间并不存在关联性。

　　此外，摄入量也是很关键的一个影响因素。过量摄入豆浆和绿茶不仅不能起到预防的作用，甚至会对身体健康产生不好的影响。

　　“任何食物都有其一定的营养成分，有一定的功能，但人体本来就是一个庞杂的处理系统，食物不同营养成分的摄入量和相互之间的配比都会对处理的结果造成影响。因此，合理均衡的膳食才是人们最应该追求的，而不是为某一食品所具有的特定功能而去大量进食。”何晓琴说，中国人讲求中庸，所谓过犹不及，一旦过了度，就会适得其反。消费者一定要有自己的决断力，盲目迷信食品的功能是不值得提倡的。

　　“药疗不如食疗”到底可不可信

　　人们常说，“是药三分毒”，认为吃药会给人体带来副作用，而食物却没有这个弊端，不会对身体造成损害，因而在生病时从药疗转向了食疗。那么，“药疗不如食疗”的说法是否真的具有科学性呢?

　　“如果食疗真的能替代药疗治好所有病，那么医院也就没有存在的必要了吧。”何晓琴开玩笑道。

　　她表示，对于食疗，大家一定要科学理性看待。食物对于病情的治疗效果是一个长期综合而又缓慢的过程，而且跟所患的疾病种类、病情的严重程度都有关系。不能什么样的病不管轻重，因为担心药物对脏器的可能性损伤就去选择食疗而不去使用药物，单纯地想依靠食疗就彻底治愈病情，这种做法是盲目的，也是万万不可取的。

　　对于一些慢性病症或由饮食不当而引起的毛病，比如胃病、慢性咽炎、高血糖、高血脂等，通过食疗确实能起到一定的效果。但是对于像糖尿病、各类癌症等器质性功能性损害大，病情较严重的病症，食疗的效果却是非常有限的，患者务必要到医院进行相关的医学检查，并进行相应的药物和器械治疗，不要擅自选择单纯的食疗而造成病情延误。

　　如今，人们对自身健康的日益关注使得一些宣称具有降血脂、降血糖、抗癌功能的食品被媒体热炒，所谓的养生食谱、食疗书籍也更是层出不穷。但我们需要知道的是，食疗，很多时候对病情只能起到缓解和改善的作用，只能作为一种辅助治疗手段来使用，而绝不是主要手段。

　　所以，针对市面上有着这样那样功能的食品，消费者应当学会辨别真伪，不被宣传之下华丽的外衣所迷惑，合理选择，科学购买。(金伟巍 鲍文怡)

　　解读：

　　普通食品与保健食品的区别

　　区别一：概念不同

　　普通食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

　　保健食品：适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，但不以治疗疾病为目的的食品。保健食品必须符合四个要求，一是经必要的动物或人群对其做功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用;二是各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;三是配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分;四是标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

　　区别二：原料不同

　　普通食品：所使用的原料必须是安全的。

　　保健食品：所使用原料要求在本产品使用范围内是安全的(安全毒理学试验)，药品原料需经药理学和毒理学以及临床的综合评价才能认定的。

　　区别三：管理不同

　　普通食品：由区一级的卫生局和技术监督局管理。

　　保健食品：由国家食品药品监督管理局审评，省食品药品监督管理局管理生产过程。

　　区别四：标签管理和命名不同

　　普通食品：要求参照GB7718和食品标签管理规定。

　　保健食品：参照保健食品命名规定和药品说明书标签管理规定执行。