【食安中国网讯】据美国Food online网报道，由于创新及法规的步步推动，食品从业者对于新产品的需求以及新兴市场的不断涌现，2015注定将是不平凡的一年，但挑战与机遇并存，食品市场走势将在以下五个方面尤为突出，你准备好了吗?

　　1.创新解决方案，不断降低成本

　　食品制造商迫于成本的压力，以及给消费者不断让利以保证其在市场的竞争优势，越来越多的生产厂家都在寻找新的创新方法以保证盈利，对于大多数的食品业者而言，其主要目标是发现新的产品制造设备，在生产规范的前提下并且降低劳动成本。

　　2.能源效率

　　随着教育的不断普及，食品消费者也越来越关注食品生产对于环境的影响，这种趋势在2015年将会更加突出，创造可持续和节能的生产工艺成为了越来越多的公司正在寻找的未来发展道路，这不仅仅会帮助其建立更高层次的消费者信任度以及忠诚度，在更大一方面也会有效的缩减运营以及生产成本，大大增加企业利润。

　　3.对于健康产品的思考

　　类似于消费者对于能源效率的关注一样，人们也变得越来越在意并且要清晰的认识到自己吃的是什么。因此，对于有机和天然产品的需求量在过去几年大大上涨。对于食品生产，这也带来了前所未有的挑战，材料加工方法，不同设备的清洗规范等等都是摆在我们面前亟待解决的问题。并且，对于新兴产品的处理方法也不同于传统产品，尤其是在生产线这一环节上面更是有着十分深刻的影响。

　　4.制冷战略

　　由于在2014年新的食品及饮料制冷法规取得可显著效果，在2015年，为了坚守对于新条例以及法律的贯彻及实施，类似R-22制冷剂等产品必须被淘汰，这是由于经检验其产生的废气会对大气产生十分严重的污染。越来越多的制造商将不断的探索类似二氧化碳及其他更加自然的原料以保护我们共同的环境。

　　5.中国在不断成长

　　越来越多的食品及饮料公司都认识到了中国市场的潜在发展力，并借机扩大在该地区的业务。这意味着像中国这样的发展中国家在食品产业将不断的崛起，但与此而来的污染问题也逐渐成为了困扰类似发展中国家的最大难点之一。最后，由于在食品安全以及产品质量方面的明显领先优势，越来越多的中国食品生产厂家愿意与美国进行合作，从而也将会催生出一大批跨国企业的不断涌现。

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