《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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食品工业急需关注营养安全问题

2015-05-12 13:36:23 来源: 中国科学报

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  “近年来,我国食品工业实现了高速增长,但同时应重视食品的营养、健康和安全等问题。”在日前于北京举办的2015年国际食品安全大会上,中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松说。

  截至2014年,我国食品工业已经创造了10.89万亿元人民币的产值,已超越美国,成为全球最大的制造业。胡小松表示,“中国食品工业、中国的食品安全状况从吃饱到吃好,再到吃得更加营养、安全、方便、实惠、美味,在近年来跨出了坚实的步伐。”

  胡小松同时表示,同时应看到我国因饮食问题,患病人数在不断增加。“1992年,我国糖尿病人数有1000多万;2014年,已经超过1亿人患糖尿病。同时,心脑血管病也成为我国13亿人的第一杀手,大约每14秒中有一位公民死于心脑血管病。”胡小松据此指出,食品的营养、健康和安全是我国食品工业整体必须高度面对的问题。

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