在春节即将来临之际，本刊记者来到了河南商丘市睢阳区郭村镇高庄村，就春节来临百姓关心的食品安全问题，采访了河南省高老庄食品公司董事长高星。高星董事长衣着朴实,说话富有激情,字里行间透露出农民的朴实和坦荡。凭借着几十年的生活历炼,以及积累的丰富管理经验,他在谈起养猪企业10余发展历程时,如数家珍,平实中见真谛,随和中现珠玑,见解深刻而独到。高星董事长告诉记者，在2015年11月的中国·商丘食品博览会上，高老庄食品通过水饺、泡椒猪皮、香肠等食品的展示和品尝，吸引了全国各地多家客商前来参观并进行了商务洽谈，赢得了广大市民和全国各地客商的一致好评，并与二十多家厂商签订购销合同建立长期合作的关系。

　　高星原来是个地地道道的农民，他15岁开始闯荡“江湖”，1999年创办了宏星养殖场，致富后，募集资金为村民修路，并带领全村村民搞养殖。在他的带领下，高庄村及周边村养猪户达到2960户。2007年，他全票当选高庄村党支部书记后，赴外地考察，向专家请教，形成了以宏星牧业为龙头的养殖企业群，该村90%的农户发了养猪财。2012年，他成立了河南高老庄食品有限公司，带领群众依靠畜牧养殖和食品加工，形成一条“公司+基地+农户”模式的致富路。靠着国家的政策扶持和高星独特的经商头脑，他先后创办了郭村宏星牧业、虞城星海牧业、商丘南三环黑土猪养殖基地等，总占地面积高达500亩，年产值过亿元。公司自2012年元月1日开设高老庄冷鲜肉第一家直营店，现在商丘市区已拥有十家直营店，与百年老字号“开封第一楼”，华驰粤海等知名餐饮企业，商丘市师范学院、实验小学等各大院校以及企事业单位等建立了合作关系。

　　在高星的不断努力下，现在，河南省高老庄食品有限公司公司逐步发展壮大，主要经营冷鲜肉、精加工肉制品、熟食等以猪肉为主的低温肉制品，年生产加工生猪能力30余万头，系列产品达几十种,成为商丘市冷鲜肉生产基地及深加工肉制品生产基地。目前，公司已成为农业产业化重点龙头企业，注册商标“高老庄”获得“河南省著名商标”称号。去年，公司被省畜牧厅授予“河南省食品安全放心工程示范单位”。2008年5月份，本公司已通过国家农业部绿色无公害畜产品及产地认证。2009年，高星被评为“感动商丘十大新闻人物”;同年，宏星牧业被商丘市委、市政府授予“商丘市农业产业化优秀龙头企业”;2010年7月，宏星牧业被河南省人民政府评定为“河南省农业产业化龙头企业”;同月星河南海牧业被农业部农产品质量安全中心审定为“无公害农产品”。2012年，河南高老庄食品有限公司董事长高星先生被国家肉品质安全控制工程技术研究中心发给“各项职能合格证书”2012年，宏星牧业被国家农业部评定为“生猪标准化示范场”。2012年，河南高老庄食品有限公司被商丘市消费者协会评为“消费者信得过单位”。2013年5月，宏星牧业被省畜牧局被为“河南省食品安全放心工程示范单位”。高星个人现为河南省商丘市人大代表，睢阳区人大常委、商丘市养猪业协会会长、睢阳区郭村镇高庄村党支部书记。中共商丘市委办公室“民意快线”联络员。

　　河南省高老庄食品公司公司下辖有6个子公司:河南省宏星牧业发展有限公司、河南星海牧业发展有限公司、河南高老庄食品有限公司、商丘市美邦饲料有限公司、商丘市良源种业有限公司、河南高老庄农牧科技股份有限公司。

　　河南宏星牧业公司坐落在商丘市睢阳区郭村镇高庄村，现有一个种猪场和三个分场，占地200余亩，是一家种猪养殖繁育省级重点农业产业化龙头企业和商丘市养猪业协会会长单位。公司现有母猪群2000余头，公司发挥资源优势，采取“公司+基地+农户”的模式，依靠科学养殖技术，大力发展畜牧养殖业。带动周边养殖户3000余户，全部实行“六统一”管理模式，即:统一养殖模式，统一品种供应，统一防疫程序，统一保健计划，统一品牌饲料，统一商品猪出售。2008年5月份，该公司已通过国家农业部绿色无公害畜产品及产地认证。

　　为保证猪源质量，公司以旗下的河南宏星牧业、河南星海牧业为龙头，以创新独有的运作模式创办绿色生猪养殖基地，为高老庄食品提供绿色、健康、安全、可控、可追溯的猪源。在管理上实行包良种仔猪购进、包技术服务和防疫、包生猪回收;统一养殖模式、统一品种、统一防控、统一饲养、统一监督、统一销售。优质的猪源为高老庄生产高品质肉品提供了有力保障。河南高老庄食品有限公司拥有宽敞明亮的冷鲜肉精细分割车间、烟熏肉制品加工车间、拥有先进设备的水饺生产线车间和五星级中央大厨房。公司通过精细分割、肉食品深加工拉长产业链，解决销原猪和农户卖猪难、增强抵御自然灾害的协同能力。尤其是肉制品的加工进超市上餐桌，实现增财税富百姓。

　　公司自2012年元月1日开设高老庄冷鲜肉第一家直营店，现在商丘市区已拥有有十家直营店，与百年老字号“开封第一楼”，华驰粤海等知名餐饮企业，商丘市师范学院、实验小学等各大院校以及企事业单位等建立了合作关系。网络经营与电子商务系统建设正在进行中。公司2014年的目标是创新发展“公司+合作单位+基地+农户”的新模式，努力争取年出栏三元商品猪50万头。公司始终遵循“养好品牌猪、卖好良心肉”;“为国人健康做良心食品”的企业宗旨，把企业做成产、供、销、集、供、养、冷鲜肉加工、熟食加工为一体的大型集团化公司，打造饲料加工→畜禽养殖→畜产品精深加工的生态产业链，营造绿色食品大厨房。

　　在精深加工上，高老庄冷鲜肉按照国家标准生产，经过先进工艺冷却处理后，使肉类温度保持在0—4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在0—4℃范围，提高了肉品的安全系数和感官舒适性，保障了具有绿色无公害、营养丰富、肉质鲜嫩、肉香浓郁、易消化吸收等特点，给人一种在享受美味佳肴的同时，享受高品质生活的感受。

　　高老庄食品公司董事长高星告诉记者，做企业其实就是做良心，河南高老庄食品有限公司更是如此。“国人大厨房，健康高老庄”是企业发展的理念。高老庄遵循的宗旨就是“养好品牌猪、卖好良心肉，为国人健康做良心食品”，高质量好品牌是靠实实在在干出来的。