目前，我市非发酵豆制品获证生产企业仅12家，豆制品小作坊有640家左右，豆制品生产加工呈现出产业化程度低、生产企业化少、小作坊加工点大量存在等现象。

　　此次综合整治将实施豆制品“全链条监管、全过程追溯、全方位服务、全行业自律”的新模式，突出生产加工、流通经营、餐饮消费整体联动。整治目标为市区豆制品抽检合格率达到90%以上，农贸市场、超市获得准入或登记资格的豆制品占有率达到80%以上，学校食堂和大中型餐饮单位采购使用获得市场准入资格的豆制品。

　　综合整治中，市食药监局将组织集中执法行动，加大对生产、销售、购用无证豆制品的查处力度。采取飞行检查、专项抽检等形式，加强对豆制品生产加工行为的监管，重点排查是否添加吊白块、王金黄、块黄、硼酸与硼砂、碱性嫩黄、硫酸亚铁、工业氯化镁(俗称卤水、卤粉)、工业或医用石膏粉等豆制品中可能违法添加的非食用物质。