平均每天,武汉人大约要吃掉200吨豆制品。
　　
　　就在上个月,武汉12家获证豆制品企业承诺,今年7月1日起,将不生产、销售散装豆制品。原因是,来自武汉市食品药品监管局的食品安全抽检结果表明,散装豆制品的菌落数量超标,导致3—4月豆制品不合格检出率达到了26.7%,高于全市平均水平20个百分点。
　　
　　眼下,给豆制品穿上“防护衣”,已经进入了最后的准备阶段,这些生产豆制品的企业准备得怎么样了?
　　
　　今天起,武汉晚报记者将前往这些豆制品生产地,进行现场探访,看他们能不能兑现之前的承诺。
　　
　　首个豆制品“自动销售机”
　　
　　时间:上午10点20分
　　
　　品牌:豆美丽
　　
　　地点:洪山区卓刀泉路183号
　　
　　在“豆美丽”的生产基地,负责人王长国拿出了两大盒绿色包装袋。
　　
　　他说,在武汉经营豆制品已经三四年了,附近5家集贸市场,都是公司豆制品的销售点,每天大约可以卖1千斤黄豆制成的豆制品。为了给豆制品上包装,公司特意买回来了2台包装机,并且设计、订购了包装袋。现在销售的30%豆制品,都有了包装。
　　
　　接下来,公司还准备去小区里“抢生意”。王长国透露,他专门去外地订购了几台自动售货机——豆制品包装后,到自动售货机里冷藏,市民在家门口就能买到。
　　
　　这个主意是受到小区内的饮料、酸奶机的启发,“饮料和酸奶可以从高处摔下来,豆腐可不行,摔下来就碎了,所以我还专门和生产企业沟通了,把机器进行了改造,市民看好一块豆腐,付款后,有机器专门帮忙轻轻拿下来。现在,武汉还没有这样的自动销售设备,争取6月底就送到小区去给大家使用。”
　　
　　王长国说,武汉天热的时候多,每次散装豆制品拿到集贸市场去卖,也担心受到二次污染,而自动售货机能冷藏,又能自动售货,相比菜市场的摊位费,成本还要低一些。
　　
　　散装豆制品“不吃香”了
　　
　　时间:下午1点30分
　　
　　品牌:诚恺众品香
　　
　　地点:青山区工人村八街47—1(二十一号公路路口)
　　
　　“散装的豆制品已经不吃香了。我们去了一趟上海和深圳,发现这些城市的豆制品全部都有包装,所以我们也买了包装设备,争取7月1日全部实现预包装。”
　　
　　诚恺众品香的厂房在一条巷子里。一般生产豆制品的小作坊内,都会有一股豆腐味,但是一路走进去,没有闻到任何味道,在咨询了附近居住的市民后,转了两道弯,才找到了这家企业。
　　
　　没有任何异味的原因,是因为生产间内没有一件塑料产品,都是清一色的不锈钢机器,而且,还配备了专门的污水处理设备。负责人付红星说,众品香目前主要是在青山区销售,食品安全都按严格的标准来,连制作豆制品的设备,都是请的知名厂商量身设计并制造,所以这两三年来,已经得到了青山区很多市民的认可。
　　
　　公司人员去外地考察时,发现有些城市的豆制品正在逐步实施预包装,为了食品安全,他们专门花费3万多元,购买了包装设备,目前正在测试阶段,准备尽快给豆制品穿上防护衣。