登封播报 刘俊苗

通讯员 范彦省

建立健全食品安全管理制度

学校高度重视食品安全管理工作，将学生餐饮管理放在学生健康成长、学校安全稳定、教育事业可持续发展的高度来抓。学校依照国家法规政策的规定，结合本校实际，制订了餐饮处主任、副主任、炊事班长、工作人员《岗位职责》，《食品安全管理制度》、《食品卫生管理制度》等，并将食品安全卫生工作纳入每天重点督查范围，确保各项制度和工作落到实处。

加大投资力度，完善硬件设施设备

近年来，学校对原有三个伙房进行了升级改造，并新建两个标准化餐厅。各个餐厅新添置了不锈钢餐具座椅等物品，将燃煤灶全部改为天然气灶。同时，设置了主副仓库、配菜间、加工间、售菜间、消毒间和换衣间。设施设备实现了规范化、天然气化、电气化、安全化，餐具用品做到了不锈钢化。

实现食品安全卫生管理工作的规范化、科学化

学校食堂既是提供生活服务的地方，也是重要的育人场所。为此，学校在权衡不同食堂管理模式利弊的基础上，及时转换管理模式，变承包式为学校统管式，根据校情实行了伙食管理“四统一”。

首先，统一食品安全卫生管理工作。学校成立食品安全卫生管理工作领导小组，设立餐饮处，配一正四副五位主任分管五个伙食单位和食品采购工作。

其次，工作人员统一聘任，统一分配，统一培训。所有员工必须身体健康（有健康证），能熟练完成相关工作。

再次，伙房供应物资统一采购，把好入口关。学校建立了食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，从源头上确保食品安全卫生。