食用农产品种养殖环节:

　　“电子警察”,封堵非法农资进入农业生产过程

　　在武汉市江夏区农委的远程监控屏幕上,一个农业生态园的质检员正身着白大褂,检验蔬菜叶子上的农药残留。与此同时,屏幕上不断传回该地块的温度、湿度、风力、光照等数据以及各项检验数据。

　　这套投资达600万元的区县农产品全程监测系统,目前已在江夏投用。这个系统从农田和农资商店两个环节,实施远程监控。

　　在农田环节,江夏区在13个农业乡镇建设农业检测站,检测站在各村指标性农田里安装摄像头和物联网设备,定期抽检各块农田的农产品质量,并将检验的图像和数据同步传输区级中心。此外,该区还在20个大型农业基地单独建设基地检测站。

　　在农资商店环节,江夏区在16个重点农资商店里设置“电子警察”系统:不仅安有图像监控设备,还要求商店建立进销电子台账,并将农资商品实现可扫码溯源。三种手段相互配合,严密封堵了高毒高残留农药、不良种子化肥等非法农资进入农业生产过程,大幅提升农产品在生产环节的安全水平。

　　食品生产、流通环节:手机扫一扫,追溯食材来源

　　3月19日下午,武汉市中百仓储黄浦路店,市民文德洪正在买菜,他随手拿起一包小白菜,用手机一扫,这把小白菜从整地、播种、施肥、杀虫直至采摘整个过程,一目了然,连施肥的种类、用的什么杀虫剂等,都一览无余。

　　2014年以来,武汉市开始在大中型超市建设二维码追溯系统。 二维码食品质量安全追溯系统上线实施后,实现了从“农田到餐桌”的全环节追溯管理。

　　消费者可以用“感知365查询终端”“MINI查询终端”以及“手机智慧眼APP”识读软硬件获取食品安全追溯信息。通过该系统,实现“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”。

　　截至目前,武汉市共安装查询终端150台,升级改造电子秤1400余台,覆盖该市8家大型内、外资超市近150家卖场和1000家知名连锁直营店,在价格标签上实现收银码和食品安全信息码“二码合一”。还将推广到30家肉品专卖店、2家批发市场和23家标准化菜市场。

　　餐饮环节:视频厨房,不给餐饮环节留死角

　　3月18日,洪山区岭南路,武汉理工大学后门。武汉理工大学大三学生朱华章正在老滋老味餐馆吃午饭,一抬头,眼前的大屏幕上,正在直播该餐馆后厨的一举一动。轻触屏幕,食材来源、食用油品牌等信息,详尽可查。

　　在这条街道上,60家小餐饮店扎堆,食品安全监管难度大。去年6月,洪山食药监所在此推广明厨亮灶,如今,数十家小餐饮店厨房安装了监控探头,食品安全水平大幅提升。

　　据介绍,所有实行视频监控的餐饮店,其监控信息全部实时传至系统后台,视频内容将被存储一个月。相关主管部门的工作人员,可随时登陆查看辖区餐饮店的厨房实况,并调取一个月之内的视频回看,发现问题,立即查处。

　　2014年起,武汉市开始大力推行“明厨亮灶”工程,视频监控是一种主要方式。截至目前,武汉市“明厨亮灶”的餐饮单位总数已达8000余户。