随着我国经济的快速发展，人们的生活水平也不断提高，对农产品质量安全问题也越来越重视。农产品是人们赖以生存的基础，其质量高低直接关系到人们的身体健康与生命安全。随着我国市场的逐渐转型，农产品的质量安全问题得到了全社会的普遍关注，为了确保农产品的质量符合要求，就要对农产品采取有效的安全控制措施，通过农药残留检测技术的应用，为有效控制农产品中的农药残留提供技术支持。

　　农产品质量安全控制的主要措施

　　优化生产供给体系

　　为了对农产品的质量进行有效的控制，就要从农产品生产的源头出发，从根源上采取有效的措施，严格限制各种添加剂、农药的过度使用，进而避免农产品上残留过多的农药。此外还需要构建以粮食与农产品生产能力为基础的农业生产体系，从大局上调整农产品的生产过程，确保农产品的社会供给和质量安全。可以根据当地农产品生产的实际情况，建立具有针对性的政策和措施，进而确保农产品的安全生产。

　　建立完善的消费市场

　　建立了完善的农产品消费市场，就能有效的提高农产品的整体质量，确保农产品生产质量符合要求。要结合当地农产品的实际需求，建立专门的农场品销售网点，创建农产品的标识，对农产品实施专业化的管理，进而对农产品的质量安全进行有效的控制。同时，还要加大对农产品消费者的宣传力度，让更多的消费者关注农产品的安全问题，进而增强人们对农产品质量重要性的认知，避免有农药残留物的农产品流入市场。

　　加大政府监管力度

　　各级政府相关部门要对本地的农产品生产情况进行系统全面的掌握，加大对农产品安全宣传与教育的力度，发挥出政府的监管作用。对于检查出的问题农产品，要立即采取有效的处理措施，防止其进一步流入市场。同时还要对相关责任人进行相应的处罚，并督促其进行有效的整改，直至其所生产的农产品质量合格为止。

　　农药残留检测技术

　　理化检测方法

　　(1)气相色谱法

　　气相色谱法是一种分离分析的方法，其原理就是通过分析物质在不同相分配系统的不同进行实现有效的分离，通过电信号检测农药浓度。该方法以气体作为载体，主要用于检测具有一定挥发性的化学农药。

　　(2)液相色谱法

　　液相色谱法就是用液体作为流动相的色谱法，被广泛的应用于农产品中农药残留的检测，对于极性强、分子量大的离子型农药具有良好的检测效果。在实际的检测工作中，该方法主要用于沸点高、稳定性差的农药检测。

　　快速检测方法

　　(1)抑制酶活性法

　　抑制酶活性法在检测农产品农药残留的过程中，不会引入可能对检测结果造成影响的其他物质，而且在检测过程中不需要除去其中的杂质，所用的检测设备也较为简单，整个检测过程时间短，因此，主要用于现场的定性与半定量的检测中。

　　(2)化学检测法

　　化学检测法的检测原理是依靠化学药剂与农药发生化学反应，进而对残留农药进行有效的检测。该方法主要用于检测含有机磷的农药，整个检测过程操作简单，检测费用较低，检测速度快。

　　总而言之，为了对农产品的质量安全进行有效的控制，就要结合当地农产品生产的实际情况，从优化生产供给体系、建立完善的消费市场、加大政府监管力度等方面采取行之有效的措施，确保农产品的质量合格。同时，为了给农产品质量控制工作提供有效的数据支持，就要采取适宜的农药残留检测方法，进而确保检测结果真实可靠，为农产品质量的控制工作，提供可靠的农药检测数据。

　　赵阳 邢华

　　开原市农产品质量安全检验监测站