《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

登陆 | 注册 | 设为首页 | 加入收藏

舌尖上的中秋!这些中秋美食,你家准备好了吗?

2017-10-03 22:25:06 来源: 中国食品安全网

评论0  我来说两句

  中华儿女向来是逢节必吃的,元宵节的汤圆、端午节的粽子、还有中秋的月饼……从年初可以一路吃到年尾。春节足够热闹,但要说美食最丰富的,中秋节的家宴可谓是当仁不让了。各个地方餐桌上的大餐你知道几道?让我们一起看看中秋节都有哪些好吃的美食吧!

  「食藕盒」

  中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

  「吃南瓜」

  江南各地过中秋节,家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

  「吃芋头」

  中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

  「饮桂花酒」

  每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。

  「食田螺」

  中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。

  「吃螃蟹」

  “无蟹不成秋”,在中秋赏金菊、吃螃蟹,是爱吃螃蟹的浙江金华人中秋节一大美事,螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量较高,且易于消化,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高,具有较高的营养价值。

  「吃石榴」

  中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。

  月饼在中秋节的地位不容撼动,是一定要吃的美食。赏月吃月饼是全国各地过中秋节的共同习俗,月饼又圆又香,又是合家分吃,象征着团圆和睦。时至今日,月饼品种繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

微信关注

相关热词搜索:舌尖 美食

[责任编辑:]

参与评论

食安观察-《食品安全导刊》杂志官方网站 © 2012-2025 食安观察版权所有

京ICP备09075303号 京公网安备1101085079, 1101055372号

地址:北京市石景山区城通街26号院金融街长安中心5号楼4层403(邮编100043)

联系电话:010-88825653   18500121702

稿件查询:010-51919128