风雨兼程一十二载，北京智云达科技股份有限公司（以下简称“智云达”）自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发，至今已走过一个“小轮回”。以科技为立足点，应国家发展需求而成立，智云达拥有一支由多名博士和硕士为核心的高科技人才队伍。目前，智云达已取得各种专利共20项，并获得35项计算机软件著作权登记证书，拥有6大类400余种产品及技术。
    智云达以科技领航食品安全，利用软件系统辅助食品安全工作的开展，成为检测行业的一大亮点。与此同时，智云达更注重对社会的回馈，其多个公益项目在我国多地如火如荼地展开。在本届中国国际食品安全与质量控制会议上，本刊记者采访到北京智云达科技股份有限公司总经理桑黎川，通过他的回答和介绍为读者揭秘这家以互联网思维做食品安全的公司。
 
    记者：众所周知，智云达是一家以软件技术起家的公司，贵公司是如何将软件技术应用到食品安全中的呢？
    桑黎川：凭借对行业的深刻理解，智云达以行业应用软件开发、嵌入式软件开发、智能卡及生物识别、食品安全快速检测等技术为基础，面向工商、电子商务、食品安全快速检测等行业成功研发出众多拥有自主知识产权的技术和产品，并在全国大部分地区得到了广泛应用。智云达善于运用互联网思维思考问题，是行业内第一家在天猫和京东上开店的公司。除此之外，从2014年起我们就开始为食品安全云和大数据做布局，并向各级监管部门广泛推广。
　　　
    记者：云数据收集是一项长期且耗资巨大的工程，目前，智云达的食品安全云工作开展情况如何？
    桑黎川：依托自身较为完善的检验检测设施及庞大的销售体系，智云达已将全国多个地区的2000家超市纳入云系统。目前我们已积累了一定的数据，将其上传至云系统后由专业人员进行建模分析，可实现从源头到餐桌的溯源检测—覆盖肉类、果蔬、肉类兽药添加、果蔬农药残留检测。目前，公司在快检产品方面的投入约占全公司总投入的80%，虽然云技术仍处于孵育期，但这些数据将会是公司未来的增长点。此外，智云达还在与其他单位寻求合作，因为我们深知未来是联合技术的平台，仅靠一家企业解决不了我国所面临的食品安全问题，只有大家联起手来才能为百姓创造一个安全的食品环境。
 
    记者：您提到目前贵公司在快检方面的投入约占全公司投入的80%，能否请您介绍一下贵公司的快检产品？
    桑黎川：中国的食品安全问题远比想象中要多，当前智云达拥有400多项快检产品，检测范围基本覆盖消费者常见的所有食品安全问题，如三聚氰胺、瘦肉精、农残等方面，技术方面则囊括了分子检测技术、化学物质检测技术等多个方面；检测工具既有试剂也有仪器。近期，智云达还将推出检测致病微生物的产品，因为随着国民健康意识的增强，致病微生物导致的腹泻也受到了广泛重视，尤其是小孩子腹泻，可能带来很严重的后果。智云达根据消费者需求及检测机构的检测需求，及时开发出相应的检测产品，使检测技术和产品不掉队。
 
    记者：市场上的快检产品大多没有实验室仪器检测的精准度高，且行业整合程度也不是很高，这些问题是否会制约快检行业的发展？
    桑黎川：快检产品以其快速、高效和成本低等特点著称，不可否认，在检测过程中会牺牲掉一定的准确度，但快检产品的准确度能达到80%~90%就可以起到对样品的粗筛作用。之前我国发生的受到党中央国务院高度重视的“三聚氰胺事件”和“瘦肉精事件”都是靠快检产品解决的。比如“瘦肉精事件”中的每头食用生猪都要进行检验，若每次都将其外送第三方机构检测并不现实。
    食品快检行业目前还处于无序竞争的状态，大大小小的快检试剂与仪器生产厂有两三百家之多，整个行业也还不够规范，但在政府的大力监管下，相信市场肯定会走向整合，变得更加有序。大浪淘沙始见金，这对产品质量过关的公司反而是一件好事。
 
    记者：食品安全是国之大事，您如何看待食品安全被写入“十九大”报告？
    桑黎川：我们公司组织观看了“十九大”报告，看完报告后大家都纷纷发表了自己的感想并阐述了自己所学到的知识，都表示很受鼓舞。对于食品安全被写入“十九大”报告，我的理解是食品安全已经上升到国家层面，被提升到一个前所未有的高度。“十九大”重点强调了两大民生问题—教育与健康，而这两者都与食品安全息息相关，只有先安全才能兼顾健康。我认为“十九大”之后，食品检测行业将迎来爆炸式增长，产业布局、研发投入、大数据建设都会有所优化，我们也希望借助“十九大”的东风，再上一个台阶。为解决中国的食品安全问题助力，哪怕只解决1%的问题我们也会感到非常欣慰，因为这是一件具有正能量的事情。
　　　
    记者：为助力我国食品安全，接下来贵公司有哪些计划？对于未来的发展又有何规划？
    桑黎川：接下来智云达将开发并大力推进两个特色项目，第一个是民办中国食品安全培训中心。食品安全问题已经不仅仅是食品企业的问题，也是各级监管部门的责任，相关人员应加强新政策、技术和标准的培训。我国需要培训的各级相关人员有40余万，而目前国家的培训能力有限，所以导致很多政策标准不能及时有效下达。我们希望运用国内外先进的食品安全管理理念及方法，打造国内一流的食品安全管理中心，让更多政府机关的基层食品安全执法人员、食品生产及流通企业QS部门人员以及立志于从事食品安全检测的社会人员接受到培训。
    第二个是食品安全课程进校园活动。传播食品营养与安全科普知识需从娃娃抓起，培养学生们的动手能力与综合素质，为此，我们还设计、编写并出版了《小学生食品营养与安全科普读本—趣味科学小实验》一书。此外，智云达还专门设计出“CEC食安课堂”系列食品安全趣味实验套装。我们希望通过公益活动，增强消费者的自我保护意识，提升消费者的食品安全认知水平。
    在做好现有项目的基础上，智云达的业务将从食品安全快检扩展或转移到食品安全培训、第三方检测、大数据统计方面。从单一的仪器厂商变为服务商，甚至成为运营商，为中国食品安全保驾护航。智云达以科技领航食品安全，利用软件系统辅助食品安全工作开展，是我国快检产品行业的一个亮点。我们善于通过互联网思维运营，率先创立了天猫店和京东店；较早的建立了云系统收集样本数据，为食品安全追溯积累了数据。智云达辅助各级政府部门开展工作，在公司取得成效之后，又开展了多项公益项目，为我国食品安全事业奉献了自己的力量。