《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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河南卢氏县食药监局创建省级 “互联网+明厨亮灶”示范单位

2017-12-25 11:14:47 来源: 食品安全导刊

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本刊记者 柴占阳
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  河南省卢氏县食药监局“互联网+明厨亮灶”工作一直在紧锣密鼓地有序展开。这项活动以保障人民群众吃的放心、安心为目标,加之以“透明厨房、阳光操作”为主线,致力于打造行政监督、社会监督和群众监督的三方共治平台,鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督,有效落实餐饮企业食品安全的主体责任。
 
  2017年12月13日,由河南省食药监局省餐饮处郭盛典副处长、申波主任,三门峡市食药监局副局长陈少华、市餐饮科科长贠安绪等一行6人组成的检查验收小组,对卢氏县检查验收“互联网+明厨亮灶”餐饮示范单位建设工作。卢氏县食药监局局长段丛芳、副局长杜军武等陪同。
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  检查验收组以“互联网+明厨亮灶”为切入点,实地查看了卢氏县城关镇中学食堂、清华园学校食堂两家餐饮单位。对其食品安全环境卫生情况、从业人员健康管理情况、食品加工过程控制、进销货台账登记、采购索证索票制度落实、食品贮存情况等方面进行全面检查,并就如何更好加强学校食堂食品安全,验收组现场给予专业指导。
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  从检查验收的情况来看,检查验收小组认为两所学校食堂整体卫生环境良好,索证索票、食品留样及记录、餐饮具消毒及记录、晨检、人员健康管理等食品安全管理制度执行正常,对两家示范单位建设给予了高度评价,并就学校食堂实行的公司化运营模式予以充分肯定。希望这两所学校充分发挥食品安全示范单位的示范带动作用,提升该县各餐饮单位食品安全管理整体水平,保障全县群众食品安全。
 
  记者了解到,卢氏县食药监局为了做好创建省级“互联网+明厨亮灶”示范单位的工作,在前期实施的工作中提出三项具体措施。一是广泛动员,正确引导,由于明厨亮灶工程是一种创新的管理模式,部分餐饮企业和餐饮单位不积极配合,存在抵触情绪。该县食药监局餐饮监管人员耐心细致做好各种培训和沟通解释工作,使工作得以顺利展开。二是合理安排,确保实效,按照县食药监局做出的布署要求,对整体工作进行全盘周密的部署安排。分重点、分区域、分阶段分步实施,使工作忙而不乱,有序推进。三是稳扎稳打,步步为营,面对工作开展过程中遇到的各种问题,监管人员及时跟进,加强督导,协调处理各种突发状况,确保工作能够落实到位。
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  正是因为前期工作付出的努力,才取得了令人满意的结果。卢氏县食药监局局长段丛芳表示,感谢检查组提出的宝贵意见和建议,卢氏县食药监局将以此次检查验收为契机、以餐饮示范单位创建为抓手、以“互联网+明厨亮灶”工程为载体,真抓实干、强化监管,筑牢全县食品安全的底线,争创食品安全示范县,在岁末年尾这个特殊的时间节点,坚决守护好辖区人民群众“舌尖上的安全”!
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