三亚食药监局圆满完成央视春晚海南分会场食安保障任务
三亚食药监局圆满完成2018年央视春晚海南分会场食品安全保障任务
李 祥 本刊记者 韦昌惠
2018年央视春晚海南分会场演出于2月15日在三亚凤凰岛举行。
为做好演出期间的食品安全保障工作，三亚食药监局根据市政府印发的总体方案，结合工作实际，制定了专项食品安全保障工作方案，成立保障小组，对演职人员用餐的餐厅进行全程监管。保障小组根据责任分工提前对演职人员用餐单位开展监督检查，及时排除安全隐患。
活动期间，食品安全保障监管工作人员对供餐单位从原料采购、食品储存、食材检测、菜肴制作、餐具洗消到菜品留样等各个环节实行严格监管。本次食品安全保障工作共审查菜单2份；食品快速检测11份，合格率100%；落实食品留样30份，确保了813人次用餐安全。
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