食品流通搞培训 创新授课明责任
食品流通搞培训 创新授课明责任
一一河南省焦作市武陟县食药监局对流通环节食品安全管理员进行培训考核
郑英丽 任莎 本刊记者 柴占阳
“让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心，着力营造诚实守信、公平竞争的市场环境和良好的营商环境，更好地保护消费者合法权益，同时也提升百姓的消费信心，通过消费者的选择，倒逼供给质量提升。"
这是国家市场监管总局提出的工作要求和目标。
河南省焦作市武陟县食药监局为落实和实现这一工作目标，在市场监管之食品流通环节安全监管工作中为促进食品经营者自觉落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，保障消费者身体健康和生命安全，近日，对流通环节食品安全管理员进行了第一期培训考核。
全县65家100平米以上大中型食品超市的食品安全管理员及各基层食药监管所推荐的年度食品安全管理示范店培育对象参加了培训考核。
据介绍，培训采取事前通过微信群发放食品安全知识题库，让经营者强化食品安全理论知识记忆，尔后在集中面授培训时通过典型案例分析、播放实物图片，对食品经营户严格执行进货查验手续以及如何查看供货商的资质、食品合格证明文件、索取销售票据;如何分类保管进货查验手续;如何查看食品标签;如何按照食品标示温度要求贮存、运输、销售低温奶制品和肉制品;如何规范销售散装食品，哪些食品应该主动下架退市;如何做好食品退市记录和销毁处理;如何做好食用农产品的市场销售等都做了详细透彻的讲解，并对食品安全管理员的职责进行了明确。
培训结束后该局从事前发放的题库中选取50道选择判断题形成试卷对培训对象进行了闭卷考试，考试合格率100%，优秀率90%。
一位参加培训考核的经营户告诉本刊记者，武陟县食药监局的此次培训，考核复习有目标，授课通俗又易懂，穿插案例接地气，对经营户存在的问题及提出的整改要求切实合理。经营户对食品安全知识和自觉落实食品安全主体责任有了进一步的认识，对如何做好食品安全管理工作有了更深入的理解，培训达到了预期效果。
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