餐饮安全为民众食安文明共一城

2018-12-07 22:08:30 来源：食品安全导刊

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走进创建国家食品安全示范城市之河南省郑州市

　　餐饮安全为民众食安文明共一城

　　一一郑州市食药监局检查指导郑东新区食品安全及餐厨剩余物处置工作

　　李守婷本刊记者柴占阳

　　始终保持着创建国家食品安全示范城市高昂劲头的河南省会城市郑州市食药监局，12月6日，该局局长李建霞带领市局有关班子成员、相关业务处室负责人到郑东新区、新田360广场食品安全街、郑州东站、高铁站周边等食品经营单位，对该区全国文明城市、国家食品安全示范城市创建、非洲猪瘟防控、餐厨废弃物处理等工作进行现场检查指导。

　　郑东新区食药监局局长卢高义等陪同。

　　检查指导组重点检查了郑东新区全国文明城市、国家食品安全示范城市创建氛围，食品经营单位亮证经营、量化分级、索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康培训及各项食品安全管理制度落实情况。并对《加强餐厨废弃物（泔水）管理告知书》发放情况、《加强餐厨废弃物（泔水）管理承诺书》签订情况、《餐厨废弃物处置台账》登记情况、餐饮单位与餐厨废弃物收运单位签订收运协议情况等进行详细了解及查阅。

　　针对现场发现问题，检查指导组要求餐饮单位立即整改到位，确保食品安全风险隐患及时消除。

　　李建霞在检查现场强调，监管人员要督促各餐饮服务单位履行好食品安全主体责任，按照文明城市、食品安全示范城市工作要求认真做好创建各项提升工作 ; 按照河南省、郑州市非洲猪瘟防控领导小组要求做好餐厨废弃物的处置工作，明确专人负责，委托有资质的餐厨废弃物收运公司进行处理，及时登记餐厨废弃物处置台账，把好源头关，严禁餐厨废弃物流向生猪饲养环节，切实保障公众饮食安全。

　　本刊记者了解到，郑州市是全国第二批、河南省首批创建国家食品安全示范城市的单位，今年5月份中期评估中以最优档次通过 ; 全市食品安全群众满意率74.5% ; 食品抽检合格率98.2%。

　　让人感动的在面临机构改革的当下，郑州市食药监局始终保持着全局、全市食药监管系统紧紧围绕“保食品药品安全”这一中心任务，抓监管、抓改革、抓党建、抓落实，各项工作取得新成绩，保持着良好的发展势头。以担当有为的奋斗精神保障食药监管队伍思想不乱、工作不断、人心不散、劲头不减，确保全面完成全年各项监管工作任务目标！