走进创建国家食品安全示范城市之河南省郑州市

食品供应把关严 民运会期保食安

一一郑州市经开区食药监局同心协力 保障第十一届全国少数民族传统体育运动会食品安全

席旭阳 孟庆睿 本刊记者 柴占阳

保障第十一届全国少数民族传统体育运动会食品安全任务繁重，责任重大，使命光荣。

本刊记者了解到，第十一届全国少数民族传统体育运动会是由国家民委和国家体育总局共同主办、河南省人民政府承办并于2019年9月8日~16日在河南省郑州市举行。尽管距开幕日还有一定的时间，但前期的准备工作如食品安全保障工作已进入角色，并紧张有序的进行。

为全面保障参会人员食品安全，3月27日，郑州市接待办公室接待二处处长张晓龙、郑州市市场监管局餐饮处处长齐新志等一行5人对郑州市经开区集体用餐配送单位之郑州哈德森餐饮服务有限公司、郑州佰炒园餐饮服务有限公司进行了现场考察。

考察组严格按照企业车间标准要求更换服装、消毒后进入操作间。先后检查了食品生产线的运作情况、全链条风险防控情况、食品运输及贮藏情况、食品安全保障措施的落实情况等。

考察组对经开区打造4D厨房管理模式的餐饮单位给予肯定，对集体用餐配送单位关于清真食品的生产、运输及贮存提出了整改要求，叮嘱企业负责人根据实际情况及时进行整改。

齐新志强调，食品安全无小事，企业要严格按照食品安全操作规范从事食品生产活动，务必绷紧食品安全弦，做到食品安全万无一失，要时刻将食品安全问题放心上、扛肩上。

考察组最后强调，企业负责人要强化主体责任，增强企业自查力度，加强食品安全风险关键点控制，强化全链条风险防控措施;监管人员要有大局意识、政治意识、责任意识，做好前期工作，切实保障第十一届全国少数民族传统体育运动会食品安全。

本刊记者记得，在今年3月7日的“郑州市市场监督管理工作会议” 上，该局局长李建霞专门对第十一届全国少数民族传统体育运动会就安排部署了保障举措。尔后，辖区的食品药品监督管理局、市场监督管理局纷纷出实招，并取得相应实效，为“全运会” 筑起食品安全的屏障!