树市场监管形象 展食药保障风采

一一河南省巩义市市场监督管理局全力保障巩义市第六届人民代表大会第五次会议

李明妍 本刊记者 柴占阳

4 月12日，河南省省管试点县(市)巩义市的市场监督管理局圆满完成了保障巩义市第六届人民代表大会第五次会议的餐饮服务食品安全保障任务。

据介绍，累计保障就餐人数1950人次，无一例食品安全事故发生，有效地保障了重大活动的饮食安全。

巩义市市场监督管理局是这样做的:

4月10日，巩义市第六届人民代表大会第五次会议在河南省华裕国际酒店召开。巩义市市场监督管理局高度重视、积极行动，以高度的政治责任感全力以赴做好重大活动餐饮保障工作，确保市人大会议顺利召开。

早谋划、明责任，精心做好各项准备工作。负责这次会议餐饮食品安全保障任务的是巩义市市场监督管理局紫荆路街道食品药品监督管理所。该所积极动员、部署和改进落实各项准备工作，任务明确到岗，责任落实到人，为做好重大活动保障工作提供了强有力的组织保障。

紫荆路街道食品药品监督管理所提前对接待酒店工作人员的健康证和个人健康卫生情况、后厨食品安全设施情况进行事前监督检查指导。按照《餐饮服务食品安全重大活动保障方案》，确保酒店“三防”措施到位和操作间干净、整洁、卫生，督促酒店严格落实餐具清洗消毒管理制度，落实购进查验、索票索证的制度。要求餐饮单位做好本次重大活动食品留样、晨检、加工工具及餐饮用具消毒记录等工作，做到有据可查。

审查本次重大活动菜单以及签订食品安全责任承诺书。

对三餐菜单、食品加工制作过程、食品留样及餐饮具清洗消毒情况等环节全程动态监管，并现场检测蔬菜、水果农药残留、肉制品亚硝酸盐和水产品甲醛等影响食品安全项目共计39批次。确保本次会议期间餐饮服务食品安全。

对照菜单审查菜品留样情况，要求接待酒店每类食品留样48小时备查，确保留样备验制度得到有效落实。

巩义市市场监督管理局局长刘文勇告诉本刊记者，巩义市第六届人民代表大会第五次会议是全市人民政治经济生活中的一件大事，也是巩义市市场监督管理局挂牌成立后面临的餐饮食品安全保障的重大事项。就是要通过餐饮食品安全保障服务把机构改革和日常市场监管工作的关联更好体现到机构改革促进市场监管的各项工作方面上来，让市场监管的成效检验目前正在进行的改革的成果，以展现市场监管人的风采!