我国食品检验检测体系现状及应对策略探讨

2019-06-05 13:42:31 来源：食品安全导刊

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　　摘要：随着国家经济的飞速发展，各种社会问题也接连不断地出现。而食品的安全性问题，是其中一定不能被忽视的重点问题。不仅关乎人民群众的身体健康和生命安全，而且也会给社会造成一定的经济负担和影响。因此我们必须要确保食品安全问题的有效解决，必须要贯彻落实食品的安全检验检测工作。

　　关键词：食品安全；现状；应对策略；完善措施；安全检验检测体系

　　随着市场经济的稳步发展，为了更好的迎合消费者对于食品的诉求，食品的种类变得更加的多样化和多元化，人们的选择也随之多了起来，这不仅提高了人们群众的生活幸福指数和质量，也促进了我国食品行业的进一步发展。

　　我国现阶段食品检测体系的现状分析

　　我国食品检验机制仍旧不够完善：在当前阶段，食品的安全性问题一定要被重视起来，食品一定要有具备相关资质的食品检验检测正规机构的检验证明，将不符合要求的食品排除在外。然而，从整体上而言，我国的食品检验检测系统仍旧存在着诸多问题，并且国内的检验方法虽然较为多样，但是对不同食品有不同的检测标准。在一般情况下，正规的食品监督机构都应该要对食品生产的销售和生产环节展开严格的监督以及管理工作，但是，我国的食品安全监督管理工作贯彻得并不是很好，力度也并不到位，且体系也不完善，仍有很多需要改进的空间。这就导致了相当大一部分伪劣食品流入市场，对消费者的安全造成了隐患，对他们的健康也造成了严重的威胁，同样也严重影响了正常的市场秩序。

　　完善食品检验检测体系的有效方法和途径

　　加强建构食品检验检测的机制：针对于食品检验检测的工作，我们要积极借鉴、引进国外的机制。比如开放式的监测市场机制，这可以消除行业的垄断以及贸易墙壁的问题。除此之外，应该全面引入第三方检验检测机构，使得工作开展的更加规范化。强化机制的网络建设，命令相关部门给予积极地配合，剔除行业垄断，形成良性竞争。对市场化的操作方式进行严格的监管，在保证竞争实力的基础上，进一步建设与发展食品检验检测机制，保证食品的安全性。增强食品安全检验检测工作的准确性与科学性，尤其是对食品原材料的选择、加工；食品的生产过程；销售渠道等。令食品安全检测工作变得更加权威有效。

　　改进食品检验检测标准：在食品的检验检测标准的改进过程当中，我们需要不断的去学习国外先进的技术知识和经验，并且能够结合我国的实际情况进行大胆研发和创新。针对我国国内食品安全检测存在的普遍问题，借鉴美国、德国、英国、法国、日本等国家的经验。时时刻刻关注他们的最新技术和成果，以确保食品安全检验检测机制能够被完善，最终实现标准化。

　　全面建设检验检测机构：我们应该对整个过程从头到尾，从原材料到销售都进行监督与管控。以灵活的方式方法来将监督和管控的作用发挥到极致。努力建构国家食品安全管理的规章制度和法律法规。推进检测机构的网络建设，建立公平公正的食品检测机构的市场准入机制，推动小型企业以及民营企业的发展。大力引入第三方检测机构，提升食品检验的效率，为消费者提供技术服务，为老百姓们解决食品安全的问题，进行食品的安全检测服务等。

　　“民以食为天”自古有之，食品安全的问题关系到人民的生产和生活。而人民是国家的基石和重要组成成分。所以，食品安全的问题关乎民生，关系重大。建立严格而又健全的食品检验检测体系是能够有效解决食品安全问题的最直接的方式。

　　参考文献：

　　[1]张红梅.食品检验检测的质量控制及细节问题分析[J].农家参谋,2019(02):7.

　　[2]张天宇.刍议食品检验检测工作的重要性[J].食品安全导刊,2018(33):126.

　　李越

　　辽宁惠康检测评价技术有限公司