影响食品检测准确性的相关因素及解决策略探析

2020-03-04 18:24:37 来源：食品安全导刊

评论0条我来说两句

　　影响食品检测准确性的相关因素及解决策略探析
　　　　

　　食品检验的基本概念

　　对于食品的检测。食品检测部门都会对食品进行相对应的检测，同时也会对一些重要的检测贴上一些警告性的标签。这些标签儿在最大程度上用于某些成分比较复杂的食品检测检验的工作当中。对于所谓的检验工作，主要就是检验食品的流向，能够确保食品检验的到位。而食品的检验工作，就是指由特定的食品检测员来确保食品的流向能够正常且安全。对于食品检测员，他们的工作环境应该保持相对应的良好。能够确保食品检测员达到最好的工作状态，使食品的检测能够安全而充分。很显然，在食品的检查工作的过程中，必定存在着或者是隐藏着市场之前所遗漏的曾经进行的食品质量检验的工作。食品检测员的心态和工作状态要保持良好，要养成良好的工作习惯。这是我国食品检测工作中对食品检测员的相应具体的要求，同时也是我国食品检测工作的需要。
　　
　　食品检测设备及检测的力度。食品的检测不仅在我们的日常生活当中有着相应的部门，对于相应的食品监测，政府部门也具有相应的检测方法。在食品检测方面，政府部门应加大对新技术的利用和实施。在食品相应的检测方面，要加大对新技术的投入以及应用程序的具体步骤。对于食品检测的技术人员，政府部门或者是相应的工作单位应该对其进行专业且合格的检测要求训练。让相关人员对食品安全有一定的自我认知。只有这样才能够保证食品安全工作的正常进行，还会影响食品能力以及专业素养的进行的培训。对于食品检测部门，应对相应的工作人员进行提升和培训，并让他们积极地进行市场的调查活动。
　　
　　影响食品检测准确性的相关因素
　　
　　现在状况。尤其最近的几年里，一些因素的存在会影响到食品检测的相关内容。因为受到这些因素的影响，食品检测准确性没有办法得到很好的保障，从而会影响到人们日常饮食的健康。所以，目前要做的工作就是对影响食品检测准确性的因素进行相对应的控制。
　　
　　实际问题。尽管人们在食品检测工作当中采用了大量科学的检测技术，但依然存在着一些问题。第一个方面是检测人员在选择检测的设备时，没有能够从检测设备的实际情况出发，没有进行适当的选择，这导致在实际检测当中产生了误差，影响到了食品检测的准确性。第二个方面就是在进行食品检测的时候，因为样品里面含有大量的杂质影响到检测的结果。第三个方面是在进行食品调查取样的过程当中，没有根据相关的操作标准进行样品的选取，使检测工作中的平衡性得到缺失，从而引起相对较大的误差。所以影响食品检测结果准确性的因素主要包括仪器的设备、样品选择检测技术以及检测的工作人员的监检测技能等等。
　　
　　控制食品检测准确性的影响因素的相关策略
　　
　　对采集的样品进行有效的控制。在采集样品的时候，检测人员应该进行随机取样的选取方法。在这样取样的同时，所操作的工作必须保证在无菌的前提下才能够进行，这样能够避免一些杂质进入到样本污染试剂，从而减少不必要的麻烦发生，来提高食品检测结果的准确性。
　　
　　对样品的均匀性进行控制。在样品检验的过程当中，检验人员必须要控制好相应样品的均匀性。这样做的目的在于能够更好地控制样本的均匀性，使样本检测更加的准确。另一方面，首先在检测液体样本的时候要将样本摇均匀，然后再放在可以检测的地方检测即可。
　　
　　要正确的选择仪器设备和试剂。选择和保养仪器设备的时候，在检测的项目必须保证对应准确的前提下，每周还要做仪器的自校。还要定期对仪器进行保养，如果发现了相对应的问题，一定要进行及时的维修和处理。要恰当地选择试剂，因为在检验化学试剂的时候有可能会化发生化学反应，会影响到检测的相对应的结果。还要注意的是，有些试剂的期限也是有限定的，所以它们的保存环境就具有相对应的显著的目的性。

　　
　　高晨雨崔丹丹周非凡
　　
　　广饶县检验检测中心