加强食品检验检测质量控制的思考

2020-08-26 12:07:49 来源：食品安全导刊

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　　加强食品检验检测质量控制的思考

　　食品安全与社会群众有着密切的关联，加强食品检验检测质量控制工作有着十分重要的意义，相关部门应当对食品检验检测工作给以高度重视，促使食品检验检测工作质量得以不断提升，充分避免不安全的食品在市场中运营。相关部门应当对自身的工作质量进行不断强化，积极应用更加科学先进的食品检验检测技术，保障食品检验检测工作人员的技术水平以及能力不断提升，明确食品检验检测工作的责任，对食品检验检测工作体系和制度进行不断的完善。

　　食品检验检测工作人员技术能力以及职业素养的提升

　　食品检验检测工作人员作为整个食品检验检测工作中的核心，其能够对整个食品检验检测工作的结果产生直接的影响。因此，只有不断提升食品检验检测工作人员的技术能力以及职业素养才能够真正保障食品检验检测的工作质量。相关部门可以从以下两个方面入手，首先要不断地引进专业的食品检测人员，成立一支专业性更强的检测队伍，以此充分保障食品检验检测工作的质量；其次，相关部门要定期地组织员工进行培训，以此保障员工能够更加熟悉地掌握各种食品检验检测技术以及方法，甚至对食品检验检测的每一个具体步骤进行细化。要不断通过培训的方式促使员工的食品检测技能与职业素养得到充分的提升，引导每个员工都充分地意识到自身工作的重要性，保障工作人员能够意识到食品检验检测对于社会人民健康的重要意义，转变以往不正确的工作态度以及工作作风，培养食品检验检测工作人员的工作积极性。

　　食品检验检测方式的优化

　　首先，相关部门应当充分参照我国市场的实际情况，建立一个切实可行的食品检验检测监督机制以及相关的监督方式，对食品检验检测技术进行不断的完善，构建高标准的食品检验检测需求标准，促使食品中关于有机污染物、植物病原体、添加剂以及化学农药等多种物质的检测速度得以提升。对于当下现代化的先进食品检验检测技术要更加积极地应用，对食品检验检测体系进行优化与调整，保障食品检验检测制度得以充分健全，为我国食品安全作出充分的保障。

　　其次，要重视食品质量检测技术创新与研究方面的投资，不断促使物力以及财力方面的投资建设得以不断地强化，为食品检验检测工作质量的提升打下坚实的基础。

　　提升监管力度

　　相关部门在开展食品检验检测工作的过程中，应当对食品质量监督工作进行不断的强化，其中不仅要对生产企业进行监督，对于食品检验检测部门自身的监督同样重要，社会应对两者进行严格的监督。要不断对相关的监督体系进行完善，真正形成一条健全的食品检测工作战线。与此同时，要积极鼓励食品检验检测机构建立内部的检测组织，定期进行自检，保障各个部门之间能够实现自我监督，保障检测机构自身的监督工作力度得以不断强化。高度重视食品安全的潜在风险，针对风险存在的原因进行深入的分析，并作出相关的应对措施，充分保障食品检验检测的质量。最后，工作人员要详细地记录每个阶段或者是每年的检测数据，针对检测数据进行统计和分析，将食品安全的大概情况客观地反映出来，为后续对食品安全带来影响的因素进行综合性评估。借助准确可靠的信息数据，保障我国食品检验检测工作顺利开展。

　　总而言之，食品检验检测工作的质量与可靠性与民众的生命安全有着至关重要的作用。因此，相关部门应当意识到当下食品检验检测工作中存在的问题，逐步完善食品检验检测工作体系，重视食品检验检测工作人员专业水平的提升，对食品检验检测工作制度以及检测技术进行不断的优化，重视食品检验检测工作监督力度的强化以及食品质量检测工作效果的提升，充分保障我国人民健康以及流入市场的产品安全。

　　骆小兵

　　云南省曲靖市陆良县市场监督管理局