食品检测对食品安全的重要性

2020-09-24 14:40:43 来源：食品安全导刊

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　　食品检测对食品安全的重要性

　　食品检测在食品安全保障中发挥着非常重要作用，因此，应该不断强化对食品检测的重视程度。本文主要分析了食品检测对食品安全的重要性以及提升食品检测工作质量的有效措施。

　　改革开放以后，我国各行各业都得到非常快速的发展，当前的市场也呈现了百花齐放的局面，在经济不断发展的过程中，我国的食品行业也在快速地发展，不论食品的数量还是种类都在逐渐增多。不过从近几年的情况来看，我国在食品安全方面的问题时有发生，这些问题严重地危害了人们的安全，同时也制约着食品行业的健康稳定发展。所以，有必要不断加强食品的检测工作，不断提高检测水平，进一步确保食品的安全，从而保障人民群众的安全。

　　食品检测对食品安全的重要性分析

　　食品检测对公民的重要性。食品是人类能够生存下去的最为基础的保障，人类通过食用食品不断的获取生存的能量，从而保持生理上面的健康。不过随着社会不断地进步以及深入发展，目前食品的作用也不再是局限于对生理状态的维持，食品还可以有效地提高人们现阶段的生活质量，进一步满足人们的精神需求。但是这一切的基础都是建立在食品安全的基础上。食品检测作为食品安全管理过程中的一个最关键的环节，对提高食品安全性发挥着非常大的作用。但是目前我国在食品检测方面仍然有着诸多问题。这些问题使得食品的安全不能够得到有效的保障。例如，2008年三鹿奶粉事件，该事件的出现与各个市场检测环节之中存在的漏洞有着非常大的关系，该事件对广大婴幼儿的生命健康造成非常大的威胁。因此，加强食品检测工作是对食品安全最有力的保障。

　　食品检测对食品行业的重要性。食品检测的水平与检测的质量在很大程度上影响着整个食品行业的进一步发展。食品检测部门应该通过使用一些高级的检测手段不断对食品的质量开展更加全面的检测，一旦发现安全问题应该及时对食品生产厂家进行处理，进一步确保食品的质量能够得到保障，通过这样的方式可以促进食品的安全生产。

　　食品检测对社会的重要性。做好食品的检测工作，能够保证在市场上流通的食品是没有危害的，进一步减少食品安全事件的发生，从而推动食品行业的安全生产。另外，还应该通过更加严格的方式把控食品检测环节，从而提高食品的安全性，进一步为我国社会发展提供非常有力的基础保障。

　　做好食品安全检测工作的措施

　　制定科学的检测标准。在食品的检测过程中，应该确定一个科学的检测标准，才可以规范检测人员的检测工作开展，进一步保证检测人员可以严格地按照相关的检测标准开展操作。同时相关部门还应当完善落实监督管理机制，从而可以保证食品检测的各个环节的检测质量有效进行。对于食品的取样工作，应该选择一些有代表性的食品作为检测的样品，同时还应该根据食品的种类进行合适的检测工作，这样能够保证食品检测结果的科学性。此外，在开展食品检测的过程里面，检测人员还应做好检测数据处理工作，从而保证食品的质量安全。

　　引入先进的检测设备。食品检测设备能够稳定运行是有效保障食品检测工作进行的一个重要因素，在开展食品检测的整个过程中应该引入先进的检测设备，这样不仅可以提高食品检测的工作效率，同时也可以提升食品检测结果的有效性。食品检测部门应该定期进行检测设备的维修以及保养工作，如果发现设备出现一些故障，技术人员应该及时汇报给上级部门，并且应该采取有效的措施进行处理。

　　深入研究食品检测技术。在我国科学技术发展非常快速的当下，传统的食品检测技术已经远远不能满足当前社会的发展需求了，所以必须加大设备研发的创新，研究出更加先进的食品检测技术，在研发时应该力求提高检测水平的同时，有效降低检测成本，从而推动食品检测技术朝着多样化方向发展。此外，还应当不断加强对食品检测设备的创新研究，从而提高检测设备的高效化程度，并且能够保证与当前的检测技术进行完美契合，从而保证我国的食品安全。

　　建立基层食品检测机构。为了有效降低食品安全检测部门相关人员的工作压力，从而缩短食品检测的用时，政府和有关的检测部门应不断加强对一些基础检测装备的应用，不断细化检测部门，让一些基层的检测部门能够真正地做好食品检测工作，从而有效提高食品的安全性。因为不同的食品有着不同的性质，所以在开展检测时应该使用不同的检测方法以及检测手段，相关的检测部门应该根据食品的分类进一步制定相应的检测规范标准，从而规范食品检测工作的流程。对于一些食品生产企业还应该开展自检工作，不过应该注意检测方法，并能够及时接受监督部门的监管。

　　综上所述，在当前人民生活水平不断提高的同时，还应该对食品质量提出更高的要求，食品检测部门应该明确自身中存在的不足之处，并且应该不断完善相应的检测技术与检测方法，不断建立健全相应的食品检测监督机制，进一步加大对检测人才的培养力度，积极主动地引进一些先进的食品检测设备，从而全面提高当前食品检测的水平，能够切实保证当前食品的安全，进一步推动我国食品检测行业的稳定安全发展。

　　孟岩

　　河北保定市食品药品检验所