海口市场监管部门全力护航高考期间食品安全

2021-06-30 15:32:42 来源：食品安全导刊

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　　海口市场监管部门

　　全力护航高考期间食品安全

　　本刊记者韦昌惠

　　为有效防控食品安全风险，确保考生及考务人员饮食安全，海口市监管系统高度重视，精心谋划、提前部署，组织考前食品安全风险大排查，实行考点食堂及考务人员入驻的宾馆驻点监督，全程为中高考保驾护航。

　　秀英分局：多措并举为考生保驾护航

　　为保障高考顺利进行，切实维护校园周边市场经营秩序，确保广大学生消费安全，5月21日至5月31日，海口市场监管局秀英分局积极组织人员对高考点校园食堂及周边食品、餐饮店，药品零售及使用单位，商超、酒店等场所进行检查。

　　一是重点检查食品经营主体资格是否合法，督促经营者落实进销货台账、索证索票和食品退市等制度，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣及“三无”食品等违法行为；

　　二是加大对学校周边的小餐饮店、快餐店、食品摊点等食品经营单位的监管力度，重点查看经营者证照是否齐全有效，从业人员有无健康证明，经营场所卫生条件是否符合规定要求，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒、食品留样是否符合要求；

　　三是以文具店、书店为重点，检查2B铅笔、中性笔、橡皮、三角板、圆规等考试必备品。对未标明厂名、厂址、产品标号、合格证等不合格文具采取下架措施，确保考生用上质量放心的文具；

　　四是对考点周边的零售药店、社区卫生服务站、诊所等场所进行现场检查指导，对照相关法律法规标准逐条排查。对考生常用应急药购销存情况、台账登记情况、药品进货渠道、药品贮藏存放情况等做了详细的检查，并要求药品经营单位严格遵守药品管理制度，合法合规经营，严禁违法购销回收药品、违法违规销售非处方药品、麻醉药品、精神药品等国家明令禁止的品种；

　　五是以考场附近宾馆、酒店为重点开展电梯安全监督检查，确保考试期间电梯安全运行，保障考生及家长安全、快捷出行。

　　据统计，截至目前，秀英分局共出动工作人员90多人次，车辆30多车次，累计检查食堂、餐饮店、食品店、药店、诊所、商超、小区、酒店宾馆、电梯、电子商品经营户等各类店铺80多家次，检查食用农产品113批次。下达整改通知书3份、《特种设备监察指令书》2份。

　　龙华分局：提前介入确保考生吃上放心“高考餐”

　　一年一度的高考又来临，高考的顺利迎考关乎着众多考生的前途命运，更是每一个迎考家庭的重要大事。

　　为了做好2021年中高考期间的食品安全工作，切实保障广大考生和监考老师的饮食安全，防止食品安全突发事件发生，海口市市场监督管理局龙华分局高度重视，对考点提前介入开展食品保障工作，确保广大考生吃上放心的“高考餐”。

　　现场对海南省农垦中学食堂的各个操作区进行检查，重点检查原材料采购、环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作、餐饮具清洗消毒及保洁、食品仓库及食品加工场所的食品存放、食品留样等方面。该局韦长茂局长向学校分管领导、食堂负责人严肃强调，一定要落实好食品安全责任，决不能掉以轻心，更要从小处着眼，从细节入手，把各项规章制度落实到位，并尽职履责，确保考试期间杜绝食品安全事故的发生，让考生们顺利迎考。

　　此外，该局还要求各辖区监管所，提前对校园周边200米范围内的小餐饮店、小食品店等开展食品安全隐患排查，尤其是今年中高考设置在龙华区的6个考点所在的辖区监管所，更要加大执法力度及检查频次，为考生们顺利参考保驾护航。截至目前，共出动执法人员266人次，检查餐饮店379家次，小食品店165家次。

　　琼山分局：结合巩卫工作开展食品安全整治工作

　　2021年中高考即将来临，为切实保障好全区中高考师生的饮食安全，保证考试的顺利进行，海口市场监管局琼山分局根据市局相关工作部署，结合巩卫工作，扎实开展2021年考前学校及周边食品安全整治工作。

　　强化组织，周密部署。针对市局关于2021年中高考的工作部署，结合琼山区具体实际，琼山分局制定中高考专项食品安全保障方案，明确各考点责任人，细化工作措施，明确监管重点，严格落实食品安全监管责任。

　　加大力度，全力排查。一是组织学校开展食品安全自查，督促学校切实落实食品安全主体责任。提前给各考点学校食堂下达了学校食堂食品安全自查表。要求校方从食品经营许可；从业人员健康管理；食品加工经营过程卫生状况；餐饮具清洗、消毒及保洁；食品原料采购进货查验及台账登记制度落实等方面进行全面自查，全力排除食品安全隐患。二是结合巩卫工作，组织辖区相关所对考点周边200米范围内的食品经营单位按照巩卫标准进行了拉网式排查，对发现的问题当场下达执法文书，并派专人督促整改到位，全力排除餐饮环节、流通环节的食品安全问题，严防食品安全突发事件发生。三是提前介入，加强指导。组织专项检查组对供餐食堂食品安全自查情况进行验收，并现场对从业人员个人卫生及持有效健康证明、餐饮具消毒保洁、加工过程、食品留样、索证索票台账登记、环境卫生等重要环节和风险点进行监督检查和技术指导，及时消除食品安全隐患。

　　下一步，琼山分局将对考点学校食堂负责人进行约谈。要求考点学校食堂充分认识到高考期间食品安全的重要性，进一步压实主体责任，切实增强学校食堂负责人、从业人员的责任意识，做到高考期间食品安全和疫情防控零风险、零事故。二是全程驻场保障确保万无一失。中高考期间，该局将组织大队和辖区所全程驻场监管，严把食材、加工、供餐、从业人员管理等四大关口。并组织食品安全快检车驻点考点学校食堂，开展食品安全快检工作，严格为食堂供餐食品原料食品安全把关，确保安全食品入食堂上餐桌，供应考生用餐。

　　截至目前，该局共出动执法人员50人次，对高考考点食堂完成了第一轮的全面排查，并检查校园周边宾馆酒店、餐饮店等餐饮单位单位75家次，食品店（含超市等）35家次。

　　美兰分局：主动靠前监督护航高考顺利进行

　　又是一年高考季，保障学子在行动。为了保障高考顺利进行，美兰分局提前谋划、精心部署，严格做好食品、药品、特种设备等相关环节的安全监管工作，筑牢考试安全市场监管防线。

　　提前谋划精心部署美兰分局成立专项整治工作领导小组和工作督查组，研究制定《高考学校及周边专项整治工作方案》，部署高考期间重点保障工作和校园周边专项整治工作，全力排查安全隐患，认真严谨扎实开展保障工作，并按照“属地管理”和分级监管的原则层层落实监管责任。

　　立足职能强化监督检查工作一是强化高考考点监督检查工作。结合辖区考点设置情况，截至高考开考前，美兰分局工作人员已对四中高中部、海口市二中、海口市实验学校高中部、海南师范大学附属中学高中部等四个高考考点供餐情况完成全覆盖现场检查。检查过程中重点对四所高考点位食堂的卫生条件、加工流程、人员健康管理、食品的储存及进货记录、仓储保管等情况进行详细检查，并安排专人和快检车在考试期间进行驻点保障。二是扎实开展校园周边专项整治工作。各科室、所及第四大队按照工作部署，对辖区学校周边经营单位进行全面排查。

　　检查过程中，邢孔亮局长指出学校和校外供餐单位等要严格规范加工制作过程，加强夏季食源性疾病防控工作，食堂要做好晨检记录工作，尽快恢复检测室设备的检测功能。对于检查过程中存在的不足之处，已下达责令整改通知书3份，要求食堂负责人、餐饮店经营者等在高考前必须整改到位，确保高考学生的用餐安全。截至目前，已完成四所学校高考点食堂及其周边多家餐饮店和食品店的检查。

　　截至6月10日，美兰分局共出动人员116人次，检查高考点（学校）4个，检查学校食堂18家次，检查发现食堂操作不规范问题2项，均已落实整改。其中，驻点人员共对食堂的菜种、菜系监督操作130种（例），检测食品、农产品批150余次，未发现存在不合格（阳性）情况；执法人员共计检查经营单位462家，发现不符合食品标准及其它不合规经营行为7件，均已纠正整改。