美兰分局大力推进餐饮行业“厉行节约、反对浪费”行动

2023-05-22 11:27:47 来源：食品安全导刊

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本刊记者王衍贞通讯员王上桐

为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，积极营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，海口市市场监管局美兰分局立足食品安全监管职能，美兰分局袁崇滔副局长带队，在“海口湾华彩广场”餐饮行业大力推进“厉行节约、反对浪费”行动。

加强领导，将“厉行节约、反对浪费”行动纳入工作重点
袁崇滔副局长要求“海口湾华彩广场”各餐饮单位要充分认识“厉行节约、反对浪费”工作的重要意义，自觉落实餐饮行业主体责任，切实转变思想，把反对餐饮浪费理念贯穿于食品原材料采购、储存、加工、点餐、消费等环节中，积极投入到制止餐饮浪费行为的活动中去。同时，为切实推动“厉行节约、反对浪费”活动落到实处，美兰分局将此项工作与“创城”、“巩卫”工作有机结合，巩固“厉行节约、反对浪费”成果。

跟进措施，引导餐饮单位在经营中积极落实
严格落实疫情防控措施，督促指导餐饮行业全面推行公筷公勺、分餐制等服务方式，有效防止病毒传播。倡议各餐饮单位结合经营实际，制定小份菜单、半份菜单，供就餐顾客合理选择。指导餐饮单位切实减少食材采购、烹饪、包装等各环节的浪费，消费者用餐后主动提供免费打包服务，规范外卖食品一次性餐具的使用，避免出现浪费行为。同时，强化监管力度，执法人员在检查中向餐饮单位发放倡议书，重点针对餐饮单位在消费者就餐后是否提醒消费者落实光盘行动、提供免费打包服务进行监督检查，并将检查结果作为餐饮单位“红黑榜”评判内容之一。

强化宣传，倡导“节约光荣，浪费可耻”的消费荣辱观
为切实营造文明用餐良好氛围，美兰分局督促指导各餐饮单位、企业食堂通过悬挂条幅、播放宣传标语，张贴摆放公益公告桌牌和“光盘”有奖等形式，做好节约粮食的宣传工作。同时，现场发放宣传海报150余份、折叠桌卡90余份，共80余家餐饮单位，提高消费者形成合理用餐、避免浪费的消费意识。

下一步，美兰分局将以文明城市创建为抓手，对“海口湾华彩广场”全力开展创建“反餐饮浪费”示范商业圈，在巩固前一阶段成绩的基础上，深入推进“厉行节约、反对浪费”行动开展，一是建立长效机制，加大监督指导力度，防止昙花一现，流于形式。二是加强宣传教育，深入开展文明用餐宣传教育活动，分批分期开展专题培训。三是加大监督检查力度，将餐饮浪费行为与食品安全、餐饮油烟治理工作共同监管，制定并实施餐饮单位“反对浪费红黑榜”。四是加大曝光力度，对督导过程中铺张浪费的餐饮单位发现一批曝光一批，加强教育警示，推动我区形成“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚.