新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省商丘市篇

春季开学保食安 督导检查到校园

一一商丘市市场监督管理局开展2024年春季学校开学食品安全督查工作

(柴占阳 王超)春季开学之际，为全力保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，商丘市市场监督管理局开展2024年春季学校开学食品安全督查工作，以督查促整改,以整改促提升,切实保障开学“第一餐”食品安全。

重点对以下五个方面开展了监督检查，

一、检查学校食堂和校外供餐单位是否依法配备食品安全总监、食品安全员;

二、检查是否严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制;

三、检查是否严格落实从业人员健康管理和每日晨检制度;

四、检查是否对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水设备等进行全面清洁消毒;

五、检查是否严格执行《GB31654国家食品安全标准餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》,确保食品加工烧熟煮透,生熟分开防止交叉污染;

六、检查是否严格落实食品留样和校领导陪餐制度等。

督查过程中，督查人员向各学校(幼儿园)食堂、供餐单位以及食品配送单位强调了食品安全的重要性，要求其严格落实主体责任，对发现的问题立即整改，不留隐患死角，做好设备清洗消毒、人员健康检查、落实规范操作管理制度。并要求食品配送单位加强原料进货把关，做好农药残留检测等各项工作，在源头上杜绝学校食品安全隐患，确保学校食品安全!