• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市篇
• 多维发力筑防线 网络餐饮保安全
• 一一三门峡市市场监督管理局 多维发力 筑牢网络餐饮食品安全防线

(柴占阳 王嵘蝾)切实保障网络餐饮食品安全，有效防范食品安全风险，河南省三门峡市市场监督管理局多措并举，持续压实主体责任，不断加强网络餐饮服务食品安全监管。

源头把控，落实平台主体责任。

三门峡市市场监督管理局专业分局采取 “行政指导+专项检查”的工作方式，加强对辖区网络平台及本地分支机构、代理商的行政指导和监督管理，4月初对市城区2家网络餐饮平台运营企业开展行政约谈，督促平台落实食品安全管理责任，严把网络餐饮入网审查关，确保入驻商家证照齐全、真实有效;4月底，又对新入驻的京东外卖，主动上门开展业务指导，助力其快速融入本地市场，确保其规范、安全、有序提供外卖服务;五一假期前夕，针对网络餐饮消费需求激增的情况，聚焦平台主体责任落实、配送环节安全及日常管理机制等关键环节，组织开展网络餐饮服务平台专项检查。

突出重点，不断加大监管力度。

各县(市、区)持续加大监管力度，着力构建线上线下一体化监管机制，加大对网络餐饮服务的日常巡查和抽检频次，针对网络餐饮服务平台食品安全重点问题督促整改，加强监管靶向性，市局餐饮科、网监科联合执法支队，综合考量入网商户类型、销量、评价等因素，从市区入网商户中有针对性地抽取网红店、无堂食外卖、医院周边、学校周边等40余家网络餐饮店进行实地检查，对入网餐饮单位是否规范公示食品经营许可证、食品原料采购储存、人员管理、加工制作、卫生环境等方面进行专项检查，从源头上强化食品安全风险防控。检查发现入网餐饮服务提供者存在食品原料索证索票落实不到位、食品储存不规范、无食品标签等问题50余个，已责令限期整改，并定期进行“回头看”，确保切实整改到位。

创新监管，有力推动社会共治。

外卖员作为食品从商家到消费者手中的关键一环，具有参与食品安全社会共治的天然优势，三门峡市市场监督管理局在万达广场组织平台运营企业、外卖骑手、商户代表及社会各界代表等举行三门峡市网络餐饮食品安全监督员聘任仪式，从众多外卖员中择优选聘了10名有责任心、正义感强的外卖骑手作为首批食品安全监督员，通过培训，帮助外卖员掌握食品安全基础知识，包括食品加工卫生标准、食品储存条件、餐饮服务操作规范等，使其能够敏锐识别商家存在的食品安全隐患。把外卖员纳入食品安全监管体系，实现了食品安全监管从单一向社会多元共治的转变，为城市食品安全治理注入新活力。

紧抓宣教，稳步规范外卖服务。

一是加强业务知识专题培训，督促平台定期组织外卖经营者参加食品安全法规、食品储存与加工卫生标准等学习，通过理论讲解、案例分析等形式，让经营者深刻理解并严格遵守食品安全要求;

二是加强制止餐饮浪费宣传，开展外卖行业反对餐饮浪费宣传标语张贴仪式，倡导打造小份餐食，3月份在万达广场、大张广场开展外卖行业 “杜绝舌尖上的浪费”签字活动，选派外卖骑手为“反食品浪费”宣传员，近500人参与活动，营造了制止餐饮浪费的浓厚氛围;三是持续推广食安封签，着力消除外卖配送过程中可能出现的食品污染风险，督促入网食品经营者使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口，防止外卖餐食在配送过程中存在污染风险。

下一步，三门峡市市场监督管理局将坚持问题导向，进一步加大监管力度，持续织密监管网络，规范网络餐饮服务经营行为，不断筑牢网络餐饮食品安全防线!