一般来讲，各个年龄段的人群都可能有缺钙的情况发生。但比较容易出现缺钙的人群为以下几类：处于生长发育中的婴幼儿和青少年，孕妇、乳母，以及更年期女性。

婴幼儿及少年儿童的骨骼正处于迅速的生长发育阶段，对钙的相对需求量高于成年人;孕妇由于腹中胎儿骨骼的生长需要大量的钙，尤其是怀孕后期，胎儿需要从母体摄取30 g左右的钙，所以对钙的需求量也高于常人;哺乳期女性乳汁中要分泌大量的钙，哺乳期间，每天需从母乳中输送200～300 mg的钙给婴儿;而更年期女性，由于雌激素水平突然大幅度下降，导致钙的吸收率也发生大幅度降低。这几类人群如钙补充不及时，就可能发生缺钙。

如何选择补钙食物通过膳食补钙是防止缺钙的基础，首先要做的是选择含钙高的食物。在日常食物中，具有补钙的食物有

(1)奶类和奶制品。这是对人体最有效、最安全，同时也是最科学的补钙食品。在普通食物中，乳类及乳制品是含钙最丰富的食品，且钙的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。正常人每天坚持喝300 mL左右的牛奶，再配合科学合理的平衡膳食，就可以基本满足对于钙量的需求。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。

(2)大豆和大豆制品。

大豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙，以及维生素B1、维生素B2和烟酸以及大豆异黄酮等，长期食用可以在获取丰富营养的同时预防骨质疏松。这类食物有大豆粉、豆腐、豆腐干等。

(3)常吃虾皮、海产品同样可以补钙。此外，由于平衡膳食离不开蔬菜，所以也要注意选择一些含钙高的蔬菜。

(4)某些绿叶菜和红黄色蔬菜也富含钙。按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜(每100 g鲜菜中含钙量大于200 mg)，如黄花苜蓿(草头)、荠菜、萝卜缨、雪里红;二为富钙蔬菜(钙含量每100 g蔬菜含钙100～200 mg)，如蛇瓜、青苋菜(青米苋)、塌菜、红苋菜(红米苋)、落葵(紫角叶)、油菜薹、小茴香、抱子甘蓝、芫荽(香菜)等。

文/熊苗营养师