2012年3月27日-28日，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛”在北京国家会议中心圆满召开。来自国内外的知名食品企业、政府监管部门、科研院校等众多专业代表欢聚一堂，针对食品安全领域的最新技术、热点难点问题展开了深入的探讨交流。大会总的参会人数突破1000人以上，是历年来参加人数最多的一届会议。  
本次活动主要内容包括主论坛、产品展示会和专题研讨会三个组成部分。邀请了来自多个不同学科的著名专家学者和企业技术负责人来做演讲报告，围绕“食品安全管理与国际技术合作”、“食品安全研究与最新进展”、“微生物、毒素及致病菌检测”、“农兽药残留及重金属分析”、“从源头到终端的食品企业关键环节把控”、“食品安全快速检测技术”、“食品安全分析检测的样品前处理技术”、“牛奶及乳制品质量安全”、“辐照技术在食品安全中的应用”、“食品检测的创新技术与产品”、“食品检测方法标准与应用实践”等十一个议题发表了六十余场重要学术报告。同时在会议期间举办的产品展示会上共有七个国家和地区的五十五家参展商带来了他们在食品安全方面最新的技术、先进的检测仪器和应用解决方案。
    作为中国领先的食品安全技术推广平台，中国北京国际食品安全高峰论坛在社会各界的积极参与和大力支持下，每年的参会人数和参展规模都在不断扩大规模，其在我国食品行业中的影响力和品牌效应日渐提升。为组织和引领广大食品科技工作者更好的发挥桥梁和纽带作用，推动食品安全事业的健康发展作出更大的贡献。
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