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下月起膨化品 禁含铝添加剂

时间:2014-06-20 10:32来源:腾讯网 浏览次数:
近日,深圳检验检疫局从一批经深圳湾口岸进口的越南产蛋糕中,检出明矾(硫酸铝钾)超标,最高明矾含量为460.8 mg/kg(以铝的残留量计),是我国国标中规定焙烤食品铝的残留量最大限度100mg/kg的4.6倍。该批蛋糕总重量为4384kg,货值2万美元。目前,深圳检验
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  近日,深圳检验检疫局从一批经深圳湾口岸进口的越南产蛋糕中,检出明矾(硫酸铝钾)超标,最高明矾含量为460.8 mg/kg(以铝的残留量计),是我国国标中规定焙烤食品铝的残留量最大限度100mg/kg的4.6倍。该批蛋糕总重量为4384kg,货值2万美元。目前,深圳检验检疫局已依法对该批蛋糕实施退货处理。

  食品中铝的含量一般较低,人体所摄入的铝主要来自含铝食品添加剂。含铝食品添加剂主要包括硫酸铝钾和硫酸铝铵,俗称钾明矾和铵明矾,可使面食在受热后膨大,提升面制食品的口感和弹性,且因价格低廉被广泛使用,甚至存在滥用情况。人体摄入的铝仅10%~15%能排出,大部分会在体内蓄积,影响体内多种生化反应,长期摄入会引起神经系统的病变,严重者可导致痴呆、贫血、骨质疏松等疾病,影响幼儿发育。

  依据国家卫计委、质检总局等五部门今年联合发出的公告,7月1日起,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中,不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵,同时禁止将酸性磷酸铝钠、硅酸铝钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉,用于食品添加剂生产、经营和使用。

(责任编辑:nutri)
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刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270
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