为了让更多消费者了解加拿大牛肉，加拿大牛肉协会在北京举办了2013加拿大牛肉优势研讨会暨加拿大牛肉分切烹调演示会，特邀了世界厨师联合会委员朱一帆先生，演示牛肉分割及烹饪艺术。活动还邀请到北京市内知名的餐饮专业人士、肉类进口商、销售商近距离接触加拿大牛肉，从专业的角度剖析加拿大优质谷饲牛肉为何如此美味。

　　加拿大肉牛牧群百分之百源于可适应寒冷气候的欧洲典型牛种Bos Taurus肉牛品种，安格斯牛种在加拿大已有130年以上的牧养历史，登记在册的安格斯牛均为100%纯种牛，占加拿大登记在册的纯种牛的50%。加拿大政府为每只牧牛都打上了耳签，通过RFID(无线射频)技术，及时地掌握牧牛年龄及健康鉴定等一系列信息，并且结合HACCP系统，预防重大疫病，保护牛群，确保牛肉在生产加工等过程中的安全，让消费者能食用放心、安全的加拿大牛肉。

　　加拿大还为牛肉制定了严格的等级评定标准，包括Prime(最佳)、AAA、AA、A这4个级别。这些级别的牛肉必须来自年轻肉牛的牛肉，并且都被要求：肉色鲜红，给购买者愉悦的观感;肉质结实;脂肪洁白，油花如大理石般迷人。严格的要求让每一份优质的加拿大牛肉都无比珍贵，让消费者获得顶级享受。

　　出众的牛种、得天独厚的饲养环境以及可靠的牧牛识别系统，让加拿大牛肉无愧是世界最安全、最优质的牛肉之一。经过烹饪的加拿大谷饲牛肉，肉质细腻，肉香浓郁，肉汁芳醇，深受广大消费者的欢迎。