第三届中国·云台山九九国际登山挑战赛将于9月9日在河南焦作云台山景区举行。为做好赛事期间餐饮服务食品安全保障工作，近日，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局及早安排部署，采取多项措施，确保赛事期间餐饮食品安全。

　　一是制定方案。成立了由局长任组长、分管副局长任副组长的登山赛餐饮服务食品安全保障工作领导小组，明确保障工作的具体任务、重点内容以及工作职责和步骤，切实做到组织有序、目标明确。

　　二是加强培训。对参与保障登山赛事期间餐饮食品安全的执法人员进行重大接待活动食品安全保障培训，提高执法人员的业务能力。同时，对接待单位的原材料采购人员、厨师长、分管经理进行了岗前培训，强化企业自律意识，督促企业加强内部管理，完善卫生设施，提高食品安全保障能力。

　　三是提前介入。对云台度假大酒店、云台天阶酒店、云台山庄3家接待餐饮单位进行提前对接，与各接待餐饮单位签订了重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书。对餐饮具消毒、原料采购、加工以及食品留样等关键环节进行监督检查，就存在的问题及安全隐患进行现场指导，下达监督意见书，责令限期整改。

　　四是驻点监督。该局将3家接待餐饮单位列入重点监督对象，安排执法人员采取驻点全程监管，对食品加工制作等重点环节进行动态监督，加大快速抽验力度，对重点食品开展快速检测，及时消除食品安全隐患，确保餐饮安全。届时该局将派分管副局长和一名业务骨干巡回检查，进行二次监督，降低风险系数。

　　五是做好应急值守。严格落实局领导带班制，确保投诉举报电话12331畅通，做到一旦发生餐饮食品安全事件，及时妥善处置。