2014年全市秋季开学以来，市食品药品监管系统广泛开展了全市秋季开校食品安全大检查。

　　重点检查7项

　　临近秋季开学的8月25日，市食品药品监管局作出部署，要求各县(市、区)食品药品监管局提前准备，开校时立即组织对大、中、小学和幼儿园食堂进行检查，重点检查食堂从业人员的健康情况、培训情况、设备设施配备情况、食品加工现场的环境卫生状况、食品原料采购台账记录情况等。

　　该局负责人说：“学校食品安全是监管工作的重中之重，我们每半年突出一个重点，今年下半年是幼儿园食堂。”

　　菜饭汤留样48小时

　　9月1日上午，记者随同该局负责人带领的第二检查组在简阳中学食堂、简城一幼看到，库房摆放的米面油堆码有序，地面、灶台、冰箱、操作台一尘不染，在粗加工间、洗菜池边、切配间忙碌的工作人员都穿着统一整洁的工作服。

　　“学校有多少人吃饭?”“有多少从业人员?”“请出示从业人员健康证明”“请出示学校食品原材料采购票据”……食品监管执法人员逐项进行了检查。

　　执法人员向记者介绍：“菜、饭、汤品都必须十分规范地留样48小时，不低于100克，以确保可追溯、方便排查学生拉肚子等情况。”

　　所有食材要有证有票

　　在简阳某私立幼儿园的食品原料库房，执法人员发现一袋白色粉状的食品原料，无标签标示，立即依法扣留。

　　食品监管执法人员指着一本“简阳市食品进货检查验收登记表”的册子对幼儿园的管理人员说：“记录下购买各种食品的时间、数量、生产厂家、供应商、供货人员、验收人等，肉类还要购买收据和动物检疫合格证明，才算有证有票。”检查中，执法人员一再提醒学校，要坚持晨检制度、环境卫生制度、清洗消毒制度、采购查验等制度，严把食品质量关。

　　该局负责人表示，针对检查中发现的问题，一律依法查处，但绝不是一罚了之。执法人员必须与学校管理人交换意见并提出整改要求，现场下达整改通知书，责令限期整改，消除各种食品安全隐患，确保广大师生的身体健康和生命安全。

　　截至9月3日，全市已检查幼儿园食堂65个、其它学校食堂177个，学校内部小卖部89个，学校周边食品经营户163家，学生营养餐供餐点42个。发出执法监督意见书207份，发现涉嫌违法违规行为25起，整改食品安全隐患51项。

　　原标题：严把学校食堂食材关

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