【食安中国网讯】昨天，齐鲁网报道了《沂南屠宰场下脚料熬出地沟油 黑作坊产量惊人》的报道，沂南县委、县政府高度重视，立即组织多部门联合执法。据山东广播电视台公共频道《民生直通车》报道，沂南县委、县政府高度重视，立即组织多部门联合执法，对被媒体曝光的黑加工点进行了查处。

　　最近，由于台湾的“馊水油”事件，百姓谈“油”色变，其涉及范围之广，影响之大，几乎前所未有。

　　食品安全是最基本的民生问题，百姓关注，高层重视。中央领导多次强调，要加大监管力度，严把食品安全关。颁布食品安全法、成立国务院食品安全委员会以来，食品安全在国家层面受到前所未有的高度重视。但在实际中，却表现出“一头热、一头凉，一头弱、一头强”的状况，即高层热、基层凉，食品产业弱、地方保护强。

　　基层监管执法不能总在媒体曝光之后才有力度。要让日常监管硬起来，一方面必须充实基层监管力量，配齐装备，更新标准，培训人员，提升监管能力;另一方面，必须保持监管的独立性，彻底杜绝监管人员和被监管对象相依共存，提高基层监管执法的公信力。

　　保障食品安全是食品生产经营者、监管部门和各级政府的法定责任。各地各部门既要支持企业发展，也要严格监管。只有创新食品安全监管惩处体制机制，严惩违法犯罪行为，才能强化对生产经营者的外部约束力，促进其内部管理能力稳步提高。这虽然不是一朝一夕之功，却是强基固本之策，各地各部门务必严格落实责任，坚持不懈、持之以恒地抓下去。

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