《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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按做药的标准生产保健酒

2014-11-05 15:58:59 来源: 糖酒快讯

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  29日,中国主流媒体酒业联盟20家媒体举行“走进劲酒”采访活动。通过实地参观采访,媒体记者们近距离了解到保健酒企业概况,也对行业现状有了更为深刻的认识。

  自动化酿酒女工都能操作

  来到劲酒公司位于湖北阳新县枫林镇的原酒生产基地,首先映入眼帘的是一座三层楼高的自动粮仓,酿酒用的高粱运送至这里被自动入库,节省了人力,也杜绝了原料的污染。

  酒厂采用了小曲酒新工艺进行原酒的生产酿造,从泡粮到蒸粮、糖化、发酵、蒸馏等程序,实现了自动化和数字控制,以保证酿造出来的原酒品质更加稳定、纯正,人均产酒量达传统工艺的2.5倍以上,记者在现场看到,酿酒工人居然有年轻女工身影。

  用做药的标准酿保健酒

  在厂区的许多地方都能看到一句话,“按做药的标准生产保健酒”。在劲酒的数字提取车间参观,现场竟然看不到一个员工。厂方介绍,劲酒的生产运用了数字提取技术,能够对每一味原料的功效成分进行定量提取。

  不仅如此,为确保劲酒的功效和稳定品质,劲牌公司在全国范围内建立了原料直供基地,对原料产地、采摘时间进行严格控制。劲牌公司副总裁王楠波说,去年公司牵头保健酒企业成立了中国保健酒联盟,目的就是为了共同宣传保健酒文化,提升保健酒行业影响力。

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