2015年全国食品安全周活动6月15日正式启动。中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋做了十分重要的讲话。

　　汪洋表示，今年4月24日，全国人大常委会高票通过了新修订的《食品安全法》，进一步明确了预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，这部被称为史上最严的《食品安全法》的发布，标志着食品安全工作在法制化的轨道上又迈出重要一步。

　　汪洋说，作为食品安全第一责任人，广大生产经营者要熟悉法律法规对食品生产经营活动的要求，自觉履行法定责任和义务，健全保障质量安全的溯源、召回等制度，把好产品质量安全关，严密防范食品安全风险。同时，要加强对从业人员诚信教育和技能培训，真正让尚德守法成为食品从业人员内化于心，见诸于行的行动准则;要通过惩罚性的赔偿制度，法人负责任制度，把食品安全与企业的身家性命牢牢捆绑在一起，形成不敢、不能、不想以身试法的长效机制。

　　对于监管部门，汪洋表示，政府要提高依法监督的水平。对那些利益熏心，挑战道德和良知底线的不法分子要严肃惩处，切实维护法治诚信、公平竞争、优胜劣汰的社会秩序。

　　“信息公开是对消费者最好的保护，对违法者最大的震慑，对执法者最硬的约束，也是对诚信建设最大贡献”，汪洋说，要进一步完善食品安全信息发布制度，及时发布产品抽检信息和消费者警示信息，及时曝光违法食品生产企业，让不法分子如过街老鼠一样，无处藏身。

　　汪洋还表示，新修订的食品安全法规定，任何组织或个人都可以举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监管工作提出意见和建议。同时政府要落实食品安全有奖举报制度，加快食品安全诚信体系建设，完善公共参与政策措施，搭建公共参与平台桥梁。政府要鼓励行业协会加强自律约束，注重发挥专家学者在决策咨询科普宣传和风险交流上特殊作用。政府要组织新闻媒体开展严肃、理性、具有建设性的监督。

　　目前，在国家食药监总局统领下的食品抽检信息的公开当前已较为完善，但对于食品安全行政案件的公开尚有很大空间可以完善。