报告显示，2014年，成都餐饮业整体市场稳中回暖，公务商务消费持续下降。这一年，成都餐饮企业市场销售上百万元的菜品达到35个。其中，“一品菌香盅”年销售额排名榜首。

　　在2014年的榜单中，火锅店的菜品也是表现不俗。销售额前十名的菜品中，有4道菜品来自火锅店。要数数量卖得最多的，还要看民间小吃兔头。一年的销量折算下来达到14万多份，在销售数量上“拔得头筹”。价格最低的菜品，则连续两年被特色小吃“兔头”垄断。

　　调查报告发布了成都餐饮企业市场销售上百万元菜品榜单。其中，2013年有26个菜品销售上百万元，2014年这一数字扩充为35个。这些菜品中，既有特色菜，也有家常菜，价格也是有高有低。榜单中单品最贵的一道菜是“黄庭全家福”。排名榜首的是锦江宾馆餐饮部一道名为“一品菌香盅”的菜品，它的年销售额高达589.8万元。按照128元一份的店内售价计算，这道菜共卖出了4.6万多份。

　　报告显示，2014年成都市餐饮业销售额达480.8亿元，同比增长10.5%，较上年的6.3%提升了4.2个百分点，高于全国0.8个百分点。报告认为，2014年成都餐饮业终止了连续三年增速下滑的颓势，整体市场稳中回暖。

　　“高端餐饮更加重视地段、环境等，成本相对较高。”相关负责人分析。“2014年，中高端餐饮企业继续向大众化转型，大众消费市场持续增长。”报告披露，2014年，公务商务消费持续下降。同时，个人家庭消费持续增加。

　　从报告调查的情况来看，虽然2014年度成都有16家餐饮企业营收过亿。但整体而言，餐饮企业的经营利润在大幅下降，企业亏损面较大。而在高端餐饮和大众餐饮的横向比较上，高端餐饮的利润更低。2014年，成都大众餐饮平均利润率为7.44%，而中高端餐饮平均利润率仅为3.65%。